Апетитний рулет з кабачків з грибною начинкою

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати смачний рулет з кабачків, який ідеально підійде до вашого святкового меню. Тісто замішується не тільки на основі борошна, а й з додаванням кабачків і цибулі. Воно виходить пишним, ароматним і смачним. А начинка чудово доповнює овочеву основу. Ви просто обсмажуєте гриби і додаєте сметану для соковитості. І не забудьте про улюблені приправи! Вони зроблять ваш рулет ще більш смачним і особливим.

інгредієнти:

  • Кабачок 2 шт;
  • Печериці 400 г;
  • Яйце 2 шт;
  • Пшеничне борошно 250 г;
  • Твердий сир 150 г;
  • Сметана 200 г;
  • Цибуля 1 шт;
  • Часник 2-3 зуб;
  • Розпушувач 10 г;
  • Соняшникова олія 2-3 ст. л;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець (мелений) за смаком;
  • Перець духмяний за смаком.

приготування:

  1. Помийте кабачки. Обов’язково відріжте хвостики.
  2. Натріть овочі на середній терці.
  3. Очистіть цибулю і теж натріть її на тертці. Складіть в одну ємність.
  4. Розділіть жовтки і білки. Додайте тільки жовтки в посудину з овочами. Змішайте складові та обов’язково додайте сіль і перець.
  5. Просійте пшеничну муку.
  6. Змішайте її з розпушувачем і просто замішайте тісто.
  7. В окремій посудині збийте білки з дрібкою солі.
  8. Додайте білки в тісто.
  9. Виставте температуру в духовці на 180 °С.
  10. Візьміть деко, на якому будете випікати рулет. Застеліть його пергаментом і просто викладіть на нього тісто.
  11. Акуратно розподіліть його по всій поверхні. Відправте деко з тістом в духовку приблизно на 40 хвилин.
  12. Помийте гриби, обсушіть їх, а потім наріжте соломкою.
  13. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте гриби.
  14. Дрібно наріжте зубчики часнику і відправте до грибів.
  15. Натріть на дрібній тертці твердий сир.
  16. Коли гриби вже готові, додайте до них сметану, протушкувати ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню.
  17. За цей час корж вже спечеться. Просто дістаньте його з духовки та почекайте, поки він злегка охолоне.
  18. Тепер викладіть начинку на готовий корж: спочатку гриби в сметані, а потім тертий сир.
  19. Заверніть тісто з начинкою в щільний рулет.
  20. Обов’язково остудіть закуску перед подачею. Наріжте рулет на шматочки, прикрасьте зеленню і сміливо подавайте.

Смачного!