Вся правда про пальмову олію: дивовижні факти, які відомі далеко не всім!
Пальмова олія – продукт з досить сумнівною репутацією. Багато борців за здоровий спосіб життя вважають, що його зовсім слід виключити з раціону. Вся справа в тому, що пальмова олія містить високий відсоток насичених жирів, які підвищують рівень холестерину і сприяють розвитку хвороб серця.
Пальмова олія складається з рідкої і твердої фракції. Через тугоплавкість твердої фракції речовина дуже повільно виводиться з організму і частково накопичується в шлунково-кишковому тракті.
Останнім часом було проведено безліч досліджень, які спростовують той факт, що пальмова олія може завдати серйозної шкоди нашому організму. Правда не варто вважати їх об’єктивними, оскільки цей продукт активно використовується лідерами харчової промисловості, які і фінансують подібні дослідження.
Пальмова олія в продуктах
Є кілька причин, якими керуються виробники, додаючи пальмову олію в продукти харчування. По-перше – це сировина досить дешевого виробництва, по-друге – вона зберігається досить довго, а також має здатність продовжувати життя продуктам.
Найбільш часто пальмову олію додають в сир, морозиво, вершкове масло, сметану, йогурт, молоко і згущене молоко. У домашніх умовах можна перевірити ці продукти на наявність пальмової олії.
- Залиш невеликий шматочок сиру в теплому приміщенні. Молочний сир в таких умовах засохне, а пальмовий злегка потріскається.
- Розітри невелику кількість морозива між пальцями. Якщо на руках залишиться ледь помітна плівка, значить, в складі є пальмова олія.
- Поклади йогурт або сметану в холодильник, потім вистав температуру 1-2 градуси. Натуральні молочні продукти при такій температурі трохи густіють, а ось «пальмові» не змінюють свою консистенцію.
- Експерти радять пробувати згущене молоко на смак: вони стверджують, що неприродне згущене молоко злегка гірчить.Незважаючи на те, що пальмову олію шкідливо вживати в їжу, вона дуже корисна як косметичний засіб для шкіри. Косметологи всього світу активно використовують цю речовину для приготування живильних масок.