Типові помилки, які ми щодня здійснюємо на кухні
Більшість людей вважають за краще користуватися кухнею так, як їх вчили в дитинстві, не замислюючись про правильність своїх дій. Як виявилося, зберігання овочів і фруктів у холодильнику може зіпсувати їх смакові якості, а про інші кухонні секретах розповіли експерти.
Розморожування м’яса
Багато господинь прискорюють розмороження м’яса за допомогою води, залишаючи його в наповненої ємкості до повної розморожування або направляючи на нього струмінь води. Такі дії безсумнівно зіпсують смак продукту, тому експерти радять розморожувати м’ясо в холодильнику.
Випічка
Будь-яка випічка не любить перепаду температур, тому при частому відкритті духовки стає менш пишною. Слід враховувати це при приготуванні випічки на домашній кухні.
Картопляне пюре
Інновації міцно проникли в життя людини і окупували кухню настільки, що деякі господині використовують блендер для приготування картопляного пюре. Через такого рішення смак страви безсумнівно псується і воно стає клейкою масою. Експерти радять користуватися тільки спеціальної толкушкой для приготування пюре.
Хліб
Мало хто знає, що хліб найкраще зберігати в сухому і прохолодному місці, яким може стати холодильник. Однак його слід добре упакувати, щоб хліб не просочився чужими запахами.
Консервація
Предки звикли заповнювати банки з консервацією до упору, що передалося наступним поколінням, але є неправильним рішенням, так як продукт повинен мати місце для збільшення свого обсягу. Наприклад, для огірків слід залишати близько 2,5-3 см в банці, а ось для джему вистачить 1-3 мм.
Ножі
Багато хто не піклується про комплектацію ножів на кухні і використовують в кращому випадку пару більш-менш заточених. Однак кожна господиня повинна мати як мінімум чотири ножа для різних цілей: універсальний, кухарський, для хліба і для овочів.