Науково підтверджені факти про яйця

Багато людей вважають, що яйця, особливо жовтки, можуть негативно впливати на стан нашого  здоров’я. Ми хочемо розвіяти ці чутки.

Яйця насправді є надзвичайно поживним продуктом. Вони є багатим джерелом необхідних вітамінів і мінералів і є найкращим натуральним джерелом  білка. Вони багаті амінокислотами, які допомагають в побудові м’язової маси і відновлення тканин.

Дієтологи рекомендують вживати цілих три яйця щодня, щоб дотримуватись збалансованої дієти.

Можливо, ви чули, що жовток має високий вміст холестерину, але зараз є все більше доказів того, що холестерин, який містить жовток, не може завдати шкоди нашому організму.

Холестерин – насправді структурна молекула, яка є важливою частиною клітинної мембрани, і він відповідає за вироблення тестостерону, естрогену і кортизолу, які підтримують нормальну функцію всього організму.

Холестерин також виробляється в печінці, тому, коли ми вживаємо продукти з високим вмістом холестерину, він виробляє його в зменшених кількостях.

За даними Американської асоціації серця, поганий LDL холестерин призводить до утворення товстих твердих відкладень, які закупорюють артерії і зменшує їх гнучкість, і підвищує ризик серцевих нападів та інших серцево-судинних захворювань.

На противагу цьому, «хороший» холестерин захищає серцево-судинну систему, так як вона виключає LDL холестерин з артерій шляхом проведення його назад в печінку, де він руйнується і виводиться з організму.

Яйця мають високий вміст холестерину HDL, в той час як транс-жири з оброблених і смажених продуктів, призводять до підвищення рівня холестерину LDL.

Таким чином, вживання яєць фактично зменшує несприятливі наслідки нездорової їжі.

Це поживний профіль одного цілого яйця:

Калорії: 77

Білки: 9 г

Здорові жири: 5 г

Вітамін В2: 15% від добової норми

Вітамін B12: 9% від рекомендованої добової норми

Вітамін B5: 7% від рекомендованої добової норми

Вітамін А: 6% від рекомендованої добової норми

Селен: 22% від добової норми

Фосфор: 9% від рекомендованої добової норми

Фолієва кислота: 5% від рекомендованої добової норми

Яйця також маєть високий вмістом кальцію, цинку, вітаміну К, Е, D і B6.

Їх користь для здоров’я полягає в наступному:

Здоровий розвиток мозку

Яєчні жовтки багаті на холін, що має важливе значення для функцій мозку, особливо для розвитку головного мозку у плодів і новонароджених. Споживання яєць під час вагітності та лактації підвищує розвиток і функціонування мозку немовлят.

Дослідження, проведене в Університеті Північної Кароліни показали, що холін може знизити ризик розвитку раку молочної залози на 24 відсотки.

Захист здоров’я кісток

Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію і належного здоров’я кісток, тому його дефіцит підвищує ризик розвитку остеопорозу та інших захворювань кісток. Цей вітамін природним чином присутній в дуже небагатьох продуктах, так що організму часто не вистачає його.

Особливо в зимовий час, коли у нас немає можливості, щоб насолоджуватися сонцем, ви можете природно отримувати цей вітамін через вживання яєць.

Бореться з дефіцитом заліза

Симптоми дефіциту заліза включають втому, головні болі і дратівливість. Проте, 2 великих яйця містять 2 мг заліза, тому регулярне їх вживання значно підвищить рівень заліза.

Захист зору

Яєчні жовтки мають високий вміст лютеїну, який є одним з видів каротиноїдів, які захищають від дегенерації жовтої плями, яка є основною причиною сліпоти. Зелені листові овочі також містять його, але наш організм поглинає його краще з яєць. Жовтки також багаті на зеаксантин, антиоксидант, який захищає очі від небезпечного ультрафіолетового випромінювання.

Призводять вага тіла в норму

Яйця забезпечують відчуття ситості і тим самим допомагають знизити вживання зайвих калорій протягом решти дня. Це призводить до втрати ваги, а білок підвищує рівень енергії і запобігає стрибкам цукру  і інсуліну в крові.

Таким чином, для зміцнення загального стану здоров’я, дієтологи рекомендують додати яйця в свій щоденний раціон харчування. Також зверніть увагу, що рекомендується вживати і жовтки, так як вони є надзвичайно корисними.

Також дієтологи рекомендують обмежити вживання продуктів, які містять транс-жири, смажені продукти, копченості та продукти, які містять велику кількість тваринного жиру і солі.