Фальшивий рис: як розпізнати підробку і не з’їсти шкідливу синтетику на вечерю
Китайський «фейк» підкорює світ. Підробки всюди: дзвонять з кишень бідних студентів, лежать в косметичках модниць на дні їх «брендових» сумочок і навіть заповнюють полиці дитячих магазинів. Але це ще квіточки. Тепер китайський контрафакт дістався і до кухні. У мережі все частіше з’являються тривожні новини про підроблений рис, виготовленому з … пластику. Розпізнати підробку і не з’їсти синтетику на вечерю допоможе ось такий нескладний тест.
В мережі з’явилося чимало викривальних відео про те, як на фабриках в Китаї і В’єтнамі «штампують» несправжній рис. За інформацією очевидців, фальшиву крупу роблять з картопляного крохмалю з невеликою домішкою пластика для ідеальної білизни і пружної форми. Хоча відсоток пластика не може бути великий в силу нерентабельності, сама думка про синтетику в рисі якось не викликає апетит. А тому, рис підозрілого походження краще (в буквальному сенсі) перевірити на міцність. І влаштувати йому «кулінарну інквізицію» ось такими випробуваннями.
Тест на підробку №1: випробування водою
Найпростіший і доступний спосіб обчислити самозванця. Залийте рис водою, перемішайте ложкою і залиште на пару хвилин. Справжній рис залишиться на дні, а рис з крохмалю і пластика спливе на поверхню. Правда, надійність водного тесту не так вже й велика: навіть справжнісінький, але грунтовно підсохлий рис, теж може спливти.
Тест на підробку №2: випробування вогнем
Цей тест варто проводити з особливою обережністю. Наберіть невелику кількість рису (ложки буде достатньо) і підпаліть. Відчули запах горілого пластику? Тоді краще приготуйте на вечерю щось інше.
Тест на підробку №3: випробування цвіллю
Відваріть невелику кількість рису, остудіть і помістіть в герметичну ємність. У холодильник не ставте. Забудьте про страву дня на 2-3. Звичайний рис покриється цвіллю, а «пластиковий» на вигляд залишиться свіжим і апетитним. Звичайно, їсти не можна ні перший зразок, ні другий. Але це – найнадійніший спосіб перевірити вміст пачки на натуральність.
Незважаючи на велику кількість повідомлень про підробки, постачальники рису переконують, що це – всього лише міська легенда . Її мета – переконати споживачів купувати лише продукти місцевих виробників. А, наприклад, в Північній Кореї і на Філіппінах «фальшивий» рис існує цілком легально: його роблять з більш дешевого в тих краях маїсу. Але довіряти або перевіряти – вирішуйте самі.