Змішуємо цукор і мед і за 15 хвилин робимо гору ірисок
Смак ірисок з магазину сьогодні вже не той, що був раніше. Але старий рецепт нікуди не подівся – потрібні зовсім прості інгредієнти і трохи часу, щоб зробити справжні класичні іриски вдома.
Для однієї порції ірисок нам буде потрібно:
- 150 грам цукру;
- 60 грам меду;
- 60 грам вершкового масла;
- 125 мілілітрів вершків з жирністю 33%.
Ставимо грітися каструлю і засипаємо в неї цукор. Відразу ж додаємо мед. Як тільки цукор розтане, додаємо заздалегідь розтоплене вершкове масло. Потім вливаємо вершки і все перемішуємо до однорідності і тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Залишилося вилити вміст каструлі в форму і дати їй застигнути.
Як тільки сироп застиг – можна нарізати іриски. Наші цукерки готові! Дуже велику роль в смаку відіграє якість меду. Крім того, вибираючи різні його види, можна трохи змінювати смакові відтінки ірисок. Але всі вони будуть смачні!