Змішуємо цукор і мед і за 15 хвилин робимо гору ірисок

Смак ірисок з магазину сьогодні вже не той, що був раніше. Але старий рецепт нікуди не подівся – потрібні зовсім прості інгредієнти і трохи часу, щоб зробити справжні класичні іриски вдома.

Для однієї порції ірисок нам буде потрібно: 

  • 150 грам цукру; 
  • 60 грам меду;
  • 60 грам вершкового масла; 
  • 125 мілілітрів вершків з жирністю 33%.

  Ставимо грітися каструлю і засипаємо в неї цукор. Відразу ж додаємо мед. Як тільки цукор розтане, додаємо заздалегідь розтоплене вершкове масло. Потім вливаємо вершки і все перемішуємо до однорідності і тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Залишилося вилити вміст каструлі в форму і дати їй застигнути. 

Як тільки сироп застиг – можна нарізати іриски. Наші цукерки готові! Дуже велику роль в смаку відіграє якість меду. Крім того, вибираючи різні його види, можна трохи змінювати смакові відтінки ірисок. Але всі вони будуть смачні!