Здобні і ароматні паски

Пропонуємо вам рецепт смачної і ніжної паски. Вона буквально тане у роті. Такі пасочки довго зберігаються і тривалий час не черствіють. Домашні пасочки завжди смачніше покупних, а якщо в тісто додати домашні яйця, то пасочки будуть мати яскравий і приємний жовтий колір.

інгредієнти:

  • 400 мілілітрів молока;
  • 350 грам цукру;
  • 7 жовтків;
  • 3 курячих яйця;
  • 200 грам вершкового масла;
  • 50 мл олії;
  • 16 грам сухих дріжджів;
  • 2 пакетики ванільного цукру;
  • цедра одного лимона;
  • 30 мілілітрів коньяку;
  • 1300 – 1400 грам пшеничного борошна;
  • родзинки, курага за смаком.

 приготування:

  1. У миску просіваємо борошно (6 ст.л.), додаємо цукор (2 ст.л.) і дріжджі.
  2.  Все перемішуємо і вливаємо тепле молоко, перемішуємо.
  3. Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
  4. У глибоку миску переливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло.
  5. Додаємо жовтки, курячі яйця, ванільний цукор, цукор, що залишився, цедру одного лимона, олію і коньяк. Все перемішуємо.
  6. У готову масу переливаємо молочну суміш і знову перемішуємо.
  7. Потім в масу по чуть-чуть додаємо борошно і замішуємо тісто. Робимо це спочатку ложкою, а потім домішуємо руками.
  8. Готове тісто накриваємо і залишаємо в теплому місці на 2 години.
  9. Через відведений час змащуємо руки олією і зминаємо тісто.
  10. У родзинки або цукати додаємо борошно, перемішуємо і додаємо до тесту. Ретельно вмішуємо сухофрукти в тісто.
  11. Накриваємо тісто кришкою і залишаємо в теплому місці ще на 30 хвилин.
  12. Через відведений час знову зминаємо тісто і акуратно відділяючи шматочки розкладаємо його по формах. Заповнюємо форму на 1/3.
  13. Підготовлені формочки накриваємо рушником і залишаємо на 5-10 хвилин.
  14. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
  15. Через відведений час ставимо заготовки в духовку і випікаємо до готовності. Час випічки буде залежати від розміру ваших формочок.
  16. Готові паски охолоджуємо і змащуємо приготовленою глазур’ю.

Смачного!