Здобні і ароматні паски
Пропонуємо вам рецепт смачної і ніжної паски. Вона буквально тане у роті. Такі пасочки довго зберігаються і тривалий час не черствіють. Домашні пасочки завжди смачніше покупних, а якщо в тісто додати домашні яйця, то пасочки будуть мати яскравий і приємний жовтий колір.
інгредієнти:
- 400 мілілітрів молока;
- 350 грам цукру;
- 7 жовтків;
- 3 курячих яйця;
- 200 грам вершкового масла;
- 50 мл олії;
- 16 грам сухих дріжджів;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- цедра одного лимона;
- 30 мілілітрів коньяку;
- 1300 – 1400 грам пшеничного борошна;
- родзинки, курага за смаком.
приготування:
- У миску просіваємо борошно (6 ст.л.), додаємо цукор (2 ст.л.) і дріжджі.
- Все перемішуємо і вливаємо тепле молоко, перемішуємо.
- Накриваємо миску кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
- У глибоку миску переливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло.
- Додаємо жовтки, курячі яйця, ванільний цукор, цукор, що залишився, цедру одного лимона, олію і коньяк. Все перемішуємо.
- У готову масу переливаємо молочну суміш і знову перемішуємо.
- Потім в масу по чуть-чуть додаємо борошно і замішуємо тісто. Робимо це спочатку ложкою, а потім домішуємо руками.
- Готове тісто накриваємо і залишаємо в теплому місці на 2 години.
- Через відведений час змащуємо руки олією і зминаємо тісто.
- У родзинки або цукати додаємо борошно, перемішуємо і додаємо до тесту. Ретельно вмішуємо сухофрукти в тісто.
- Накриваємо тісто кришкою і залишаємо в теплому місці ще на 30 хвилин.
- Через відведений час знову зминаємо тісто і акуратно відділяючи шматочки розкладаємо його по формах. Заповнюємо форму на 1/3.
- Підготовлені формочки накриваємо рушником і залишаємо на 5-10 хвилин.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Через відведений час ставимо заготовки в духовку і випікаємо до готовності. Час випічки буде залежати від розміру ваших формочок.
- Готові паски охолоджуємо і змащуємо приготовленою глазур’ю.
Смачного!