Запіканка з рисової каші з кабачками

Пропонуємо вам рецепт чудової запіканки, яка стане порятунок для вічно зайнятих господинь.  На її приготування необхідно витратити всього 20 хвилин свого часу, а все інше вже зробить духовка. Втім, якщо робити її з учорашнього рису, то часу піде в два рази менше.

 інгредієнти:

• 100 г рису;
• 2 ч. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 1 кабачок;
• 3 яйця;
• 200 г твердого сиру;
• сіль за смаком;
• спеції за смаком.

приготування:

1. Якщо немає готової рисової каші, насамперед необхідно відварити рис.
   Промийте крупу, висипте її в каструлю і залийте водою. Потім поставте каструлю на середній вогонь і дочекайтеся, поки вода в ній почне закипати. Після цього зменшіть вогонь і залиште варитися ще протягом 10 хвилин.
2. Знявши рис з вогню, накрийте каструлю кришкою і залиште постояти так протягом декількох хвилин.
3. Тим часом включіть духовку розігріватися до 180 градусів.
4. Змастіть  форму для випічни маслом і застеліть її пергаментним папером для випічки.
5. Далі очистіть і нашаткуйте цибулю, а потім обсмажте її на сковороді з попередньо розігрітою оливковою олією. Обсмажуйте цибулю на повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. А потім перекладіть її у велику глибоку миску.
6. Помийте кабачок і натріть його соломкою на крупній тертці. Додайте кабачкову стружку в миску до цибулі, а слідом за ним і готовий рис.
7. Після цього ддайте в ту ж миску яйця і  100 г попередньо натертого сиру. Гарненько перемішайте інгредієнти, додавши сіль і спеції за смаком.
8. Тепер потрібно викласти отриману суміш в підготовлену форму для запікання, посипати сиром, що залишився, і поставити все запікатися в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Смачного!