Заливаємо ребра чаєм: 3 соковитих рецепта, після яких ви не захочете їсти інше м’ясо
Пальчики оближеш!
Три оригінальних і дуже смачних рецепта готування реберець, які можна зробити на вечерю і навіть на святковий стіл.
Реберця свинячі у вишневому соку:
– ребра, 1 кг;
– сіль, кориця, паприка копчена, по 1 ч.л;
– перець горошком, 5 шт;
– сік вишневий, 1 л;
– перець, гострий перець, часник сухий, по 0. 5 ч.л;
– цукор, 60 г;
– лимонний сік, 50 мл;
– яблучне пюре, 100 г;
– томатний сік, 125 мл.
Процес приготування
- Ріжемо ребра на порційні шматки, заправляємо вишневим соком, перцем і сіллю. Ставимо на плиту і варимо після закипання близько 40 хвилин.
- Для соусу з’єднуємо всі інші інгредієнти і перемішуємо з остиглими ребрами. Ми залишаємо на 40 – 60 хвилин.
- Запікаємо при 220 градусах протягом 15 хвилин.
Ребра в аджиці:
– свинячі ребра, 1 кг;
– олія, 40 мл;
– соус соєвий, 40 мл;
– перець і паприка, по 1 ч.л;
– аджика, 2 ст.л;
– сік половини лимона;
– помідор, 1 шт;
– часник, 4 зубчики.
Процес приготування
- Ребра ріжемо на порційні шматки і заправляємо спеціями, сіллю, аджикою, соком лимона, олією, соєвим соусом. Змішуємо і ставимо на ніч у холодильник.
- Помідор ріжемо на кружечки, часник – на дольки.
- Викладаємо ребра в форму, зверху кладемо часник і помідори. Накриваємо фольгою.
- Запікаємо при 200 градусах протягом 1 години.
- Знімаємо фольгу і допікаємо ще 15 хвилин.
Ребра в чайному маринаді:
– свинячі ребра, 1 кг;
– цукор і сіль, мед, по 1 ст.л;
– чай з бергамотом, 2 пакетика;
– часник сухий, паприка копчена, перець і гострий перець, по 0.5 ч.л;
– соус соєвий, 2 ст.л;
– мед, 30 мл.
Процес приготування
- Ребра ріжемо на порційні шматки і заливаємо чаєм 0.5 л, засипаємо цукор і сіль. Ми залишаємо на 2 години.
- Виймаємо їх маринаду і заправляємо спеціями, часником і соєвим соусом. Ми залишаємо на 40 хвилин.
- Мед розводимо невеликою кількістю води і змащуємо ребра.
- Викладаємо їх у форму, накриваємо фольгою.
- Запікаємо при 200 градусах протягом 20 хвилин.
- Знімаємо фольгу, знову змащуємо медовою водою і допікаємо без фольги 20 хвилин.
- Змащуємо ще раз і запікаємо ще 20 хвилин.