Закуска з помідорів: просто і дуже смачно
Пропонуємо вам рецепт дуже смачної закуски з помідорів. Вона прекрасно підійде не тільки до повсякденного столу, але і до святкового. Готується досить швидко і просто.Вам обов’язково варто приготувати її в овочевий сезон.
інгредієнти:
- 1.5 кілограма помідорів;
- 1.5 літра води;
- 2 столові ложки солі;
- 200 грам цукру;
- 100 мілілітрів оцту 9%;
- 3 лаврові листки;
- 4 гвоздики;
- перець горошком за смаком;
- 1 головка часнику;
- 1 стручок гострого перцю;
- зелень;
- парасольки кропу;
- листя вишні, смородини.
приготування:
- Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо перець горошком, гвоздику і лавровий лист.
- Проварюємо 1 хвилину, додаємо сіль, цукор і все перемішуємо.
- Маринад доводимо до кипіння і вливаємо оцет, знову доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. маринад повністю охолоджуємо.
- Гострий перець нарізаємо шматочками.
- Часник нарізаємо пластинками.
- У каструлю для маринування кладемо петрушку, листя вишні, смородини і кріп.
- Помідор розрізаємо на 4 частини, але не до кінця.
- У центр кладемо часточку гострого перцю, часник і петрушку. Точно так само робимо з іншими помідорами та перекладаємо в каструлю зрізом вгору.
- Заливаємо їх остиглим маринадом.
- Помідори придавлюємо мискою і ставимо в холодильник на 24-48 годин. А потім можна подавати до столу.
Смачного!