Язик запечений з овочами: ідеально для святкового застілля
Ми пропонуємо вам рецепт приготування дуже смачного делікатесу. Язик, запечений з овочами у фользі – дуже смачніша і корисна страва. Він виходить по-справжньому вишуканим і зможе прикрасити будь-який святковий стіл. Для цього рецепта краще підійде яловичий язик, але можна взяти і свинячий. Серед овочів обов’язково повинен бути часник. Решта овочі можете замінити, в залежності від сезону і особистих смакових переваг. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями.
інгредієнти:
- Яловичий язик 600 г;
- Болгарський перець 1 шт;
- Часник 5 зуб;
- В’ялені помідори 4 шт;
- Оливкова олія 50 мл;
- Сіль 0,5 ч. л;
- Чорний перець (мелений) 0,5 ч. л;
- Чебрець 3 шт.
приготування:
- Язик ретельно вимийте і висушіть.
- З перцю видаліть насіння і плодоніжки, наріжте соломкою.
- Очищені зубчики часнику розріжте на кілька поздовжніх частин.
- Помідори можна розрізати навпіл, але краще залишити цілими.
- У язику зробіть близько 15 глибоких надрізів – приблизно на 3-4 см в глибину.
- Наповніть їх підготовленими овочами. Постарайтесь, щоб овочі опинилися якомога глибше всередині язика.
- Складіть фольгу в 3-4 шари, на неї – нафарширований язик. Зверху порозсипайте гілочки чебрецю, приправте тільки перцем (сіль додасте при подачі, щоб в процесі приготування вона не витягла все соки з м’яса) і полийте оливковою олією.
- Щільно загорніть в фольгу, перекладіть згорток на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.
- Запікайте язик 1,5 години.
- Готове м’ясо акуратно розгорніть, зніміть жорсткі гілки чебрецю і наріжте його на великі порційні шматки.
- Фарширований язик полийте соком, який зібрався в фользі. І поки м’ясо ще гаряче, приправте його оливковою олією і морською сіллю. Страву можна прикрасити свіжими гілочками чебрецю.
Смачного!