Язик запечений з овочами: ідеально для святкового застілля

Ми пропонуємо вам рецепт приготування дуже смачного делікатесу. Язик, запечений з овочами у фользі – дуже смачніша і корисна страва. Він виходить по-справжньому вишуканим і зможе прикрасити будь-який святковий стіл. Для цього рецепта краще підійде яловичий язик, але можна взяти і свинячий. Серед овочів обов’язково повинен бути часник. Решта овочі можете замінити, в залежності від сезону і особистих смакових переваг. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями.

інгредієнти:

  • Яловичий язик 600 г;
  • Болгарський перець 1 шт;
  • Часник 5 зуб;
  • В’ялені помідори 4 шт;
  • Оливкова олія 50 мл;
  • Сіль 0,5 ч. л;
  • Чорний перець (мелений) 0,5 ч. л;
  • Чебрець 3 шт.

приготування:

  1. Язик ретельно вимийте і висушіть.
  2. З перцю видаліть насіння і плодоніжки, наріжте соломкою.
  3. Очищені зубчики часнику розріжте на кілька поздовжніх частин.
  4. Помідори можна розрізати навпіл, але краще залишити цілими.
  5. У язику зробіть близько 15 глибоких надрізів – приблизно на 3-4 см в глибину.
  6. Наповніть їх підготовленими овочами. Постарайтесь, щоб овочі опинилися якомога глибше всередині язика.
  7. Складіть фольгу в 3-4 шари, на неї – нафарширований язик. Зверху порозсипайте гілочки чебрецю, приправте тільки перцем (сіль додасте при подачі, щоб в процесі приготування вона не витягла все соки з м’яса) і полийте оливковою олією.
  8. Щільно загорніть в фольгу, перекладіть згорток на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.
  9. Запікайте язик 1,5 години.
  10. Готове м’ясо акуратно розгорніть, зніміть жорсткі гілки чебрецю і наріжте його на великі порційні шматки.
  11. Фарширований язик полийте соком, який зібрався в фользі. І поки м’ясо ще гаряче, приправте його оливковою олією і  морською сіллю. Страву можна прикрасити свіжими гілочками чебрецю.

Смачного!