Як приготувати смачну курку всього за 5 хвилин: старий, але перевірений рецепт м’яса, смаженого в білому вині
Курка, приготована за сичуаньським рецептом – це ідеальна гармонія солодощі та прянощі в одному пікантному блюді. Готовий менш, ніж за 30 хвилин, вона стане відмінною вечерею в будь-який день.
Курка зазвичай подається з овочами і рисом. Страва розрахована на чотири порції. Така курка обов’язково сподобається всім, хто її покуштував. Вона поживна, але трохи гостра. Якщо ви не прихильник гострих страв, просто не додавайте в неї перець.
Що може знадобитися
Необхідні компоненти:
- куряче філе, попередньо нарізане кубиками;
- 3 ст. л. крохмалю (зазвичай використовується кукурудзяний);
- 1 ст. л. будь-якої олії;
- кілька зубчиків часнику, порубаного;
- 5 ст. л. соєвого соусу;
- 1,5 ст. л. білого винного оцту;
- 25 мілілітрів води;
- 1 ч. л. цукру;
- невеликий пучок зеленої цибулі, нарізаної шматочками по 1,5 сантиметра;
- ⅛ ч.л. кайєнського перцю або перцю чилі.
Процес приготування
Курку необхідно покласти в ємність і добре натерти крохмалем.Олію попередньо підігрівають, кладуть до неї курку, рубаний часник і обсмажують. Потім додають оцет, соєвий соус, цукор і воду. Накривають кришкою і тушкують до моменту, поки маса не стане м’якою. На це потрібно близько п’яти хвилин. Додайте перець за бажанням, посипте цибулею, а потім готуйте ще дві хвилини. Страву подають з овочами і рисом.
Харчова цінність
Одна порція страви містить 206 калорій. Також в ній 4,9 г жиру, 65 мг холестерину, 10 г вуглеводів, 27 г білка. Страва виходить ситною і калорійною.
Замість висновку
Сичуанська курка – це класична китайська ароматна страва, яка дуже корисна для здоров’я. Якщо ви жадаєте смачних і простих у приготуванні ласощів китайської кухні, то це саме те, що вам потрібно! Крім того, ви можете подавати її з будь-якими овочами, які у вас є під рукою. Ця страва універсально і просто ідеально підходить для швидкої вечері. Готувати її вдома – економно і корисно для бюджету.
Ті, хто любить гострі страви, можуть додати до курки перець чилі. Однак якщо ви не терпите гостру їжу, не додавайте його. Цей рецепт є досить поширеною традиційної версією з автентичним смаком. Якщо вам потрібна азіатська їжа, гаряча і ароматна, вам сподобається ця апетитна страва.