«Відморожена» картопля – трюк, про який мало хто знає!
Мало хто знає про таку хитрість при запіканні картоплі в духовці, як попереднє підморажування. Сьогодні ми з вами поділимося цим чудовим рецептом.
І не поставтеся до нього скептично, а краще візьміть і спробуйте.«Відморожена» картопля вийде чудова – яскрава, тануча в роті, повітряна, з рум’яною скоринкою. Вона більше нагадує картопляне пюре під щільною скоринкою.
Скуштувавши її, ви не захочете запікати картоплю в духовці іншими способами.Господині, які взяли на озброєння цей рецепт, відгукуються про нього з незмінним захопленням і стверджують, що якщо просто запекти картоплю в духовці, то вона вийде набагато щільнішою і сухою.
Легко, просто, смачно, ароматно – геніально! Спробуйте урізноманітнити своє меню таким гарніром. Подайте до «відмороженої» картоплі салат з квашеною капустою – кращої зимової вечері і не придумаєш. До речі, цей рецепт вас прекрасно виручить під час Великого посту.
Інгредієнти
- картопля
- олія
- сіль
- спеції
Як приготувати «Відморожену» картоплю в духовці
- Картоплю середньої величини промиваємо, чистимо і опускаємо цілі бульби в підсолений окріп. Варимо всього лише п’ять хвилин.
- Виймаємо картоплю з води, охолоджуємо. Для краси можна злегка надрізати її ножем уздовж і поперек. Відправляємо картоплю на годину в морозилку.
- Потім дістаємо і перекладаємо в форму з налитою в неї олією, обмазуємо кожну картоплину олією з усіх боків.
- Відправляємо картоплю в духовку, прогріту до 200 градусів, приблизно на 40 хвилин. Пару раз заглядаємо в духовку і повертаємо картоплини, щоб рівномірно підсмажилися.
- Готову картоплю посипаємо сіллю, чорним або червоним перцем, прованськими травами, товченим часником, свіжим кропом або зеленою цибулею.
- Не бійтеся, що картопля стане солодкою. Так як вона була трохи проварена, крохмаль НЕ буде розпадатися і не додасть надмірну солодкість!
Смачного!