Вершково-грушевий пиріг: ідеально для чаювання

Пропонуємо вам рецепт дуже смачного пирога, який сподобається абсолютно всім. У нього просто неможливо не закохатися. Виходить дуже ніжним і має хрустку скоринку. Ароматна грушево-вершкова начинка підкорить будь-якого гурмана. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

інгредієнти:

  • 250 гр вершкового масла;
  • 70 гр сметани;
  • 220 гр борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 150 гр цукрового піску;
  • 3 білка;
  • 3 столові ложки цукрової пудри;
  • 450 гр очищеної груші;
  • 15 гр ванільного цукру.

приготування:

  1. В першу чергу в окрему ємність відправляємо 100 гр вершкового масла і сметану. Використовуючи міксер, збиваємо все.
  2. Тепер в іншій ємності об’єднуємо 170 гр борошна і розпушувач.
  3. Перемішуємо та об’єднуємо з масляною сумішшю. Замішуємо тісто.
  4. Беремо форму для випічки та застилаємо її пергаментним папером. Розподіляємо тісто. При цьому потрібно сформувати бортики.
  5. Потім нарізаємо тонкими скибочками очищені груші. Краще використовувати тверді сорти. Укладаємо їх поверх тіста. За бажанням можете скропити лимонним соком.
  6. Тепер в каструлі відправляємо 150 гр вершкового масла, цукор і ванільний цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. При цьому потрібно постійно помішувати.
  7. Після закінчення потрібного часу додаємо борошно, яке залишилася та інтенсивно перемішуємо до однорідності.
  8. Потім, повільно вливаючи, покриваємо рівномірно начинку.
  9. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
  10. В окремій ємності об’єднуємо білки та цукрову пудру. Використовуючи міксер, збиваємо 7 хвилин до міцних піків.
  11. Після закінчення потрібного часу зменшуємо температуру в духовці до 140 градусів. Пиріг дістаємо і покриваємо підготовленими білками. Розрівнюємо поверхню і поміщаємо в духовку на 15 хвилин.
  12. Потім пирогу потрібно дати охолонути у формі. Після чого помістити в холодильник на ніч.

Смачного!