Цікаві фрикадельки з овочами в кисло-солодкому соусі
Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної м’ясної страви, яка сподобається абсолютно всім.
Це дивовижно смачна страва відмінно підійде абсолютно до будь-якого гарніру. Фрикадельок виходить досить багато. Родзинка цієї смакоти в кисло-солодкому соусі. Овочі відмінно доповнюють інші інгредієнти. Ви можете подати як до буденного столу, так і святкового, будьте впевнені, що всі страву гідно оцінять. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
інгредієнти:
- 500 гр яловичого фаршу;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 солодкий перець;
- 200 гр стручкової квасолі;
- 50 гр сметани;
- 40 гр томатної пасти;
- 3 столові ложки соусу теріякі;
- 25 гр манної крупи;
- половина лимона;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- половина чайної ложки меленої паприки;
- 1 чайна ложка свіжого імбиру;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 зубчики часнику.
приготування:
- В першу чергу в окрему каструлю відправляємо фарш і додаємо до нього яйце, сіль і чорний мелений перець. Добре все перемішуємо.
- Тепер в іншу каструлю відправляємо манку і сметану. Теж добре перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 15 хвилин для набухання.
- Після чого об’єднуємо підготовлені суміші і добре перемішуємо. Потім відбиваємо фарш. Нам треба видалити з нього зайве повітря.
- Потім формуємо маленькі фрикадельки. Розмір повинен бути приблизно з волоський горіх.
- Тепер очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо його тонкою соломкою.
- Такою ж формою ріжемо солодкий перець, попередньо очистивши його від перегородок і насіння.
- Розігріваємо сковороду з олією і відправляємо в неї обсмажувати фрикадельки з усіх боків до рум’яного кольору.
- Після чого перекладаємо їх в окрему каструлю і накриваємо кришкою для того, щоб вони сильно не охололи.
- У цю сковороду, де готувалися фрикадельки, викладаємо цибулю і обсмажуємо її 5 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу додаємо солодкий перець і продовжуємо процес смаження ще 2-3 хвилини.
- Потім відправляємо сюди стручкову квасолю і смажимо інгредієнти ще 3 хвилини.
- Тепер вичавлює з лимона сік і об’єднуємо його в окремій ємності з томатною пастою, соусом теріякі і паприкою.
- Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції свіжий імбир. Відправляємо його до решти інгредієнтів і добре перемішуємо. Половину підготовленого соусу вливаємо до овочів. Добре все перемішуємо. За потреби додаємо сіль і чорний мелений перець. Продовжуємо процес смаження ще 2 хвилини.
- Після закінчення потрібного часу перекладаємо сюди фрикадельки. Вливаємо соус, який залишився, і додаємо часник, попередньо продавлений через прес. Добре все перемішуємо і прогріваємо все 3-5 хвилин, накривши сковороду кришкою.
- Страва готова і її гарячою слід подавати до столу.
Смачного!