Тортик на кефірі: рецепт, перевірений часом

Цьому рецепту  вже близько  20 років, але й зараз ним захоплюються всі, хто його пробує. Для приготування такого тортика вам знадобляться тільки  доступні продукти, які легко знайти в кожному домі, а результат неодмінно порадує ваших близьких.

інгредієнти:

  • яйця – 2 шт;
  • цукор – 1 склянка;
  • кефір – 1 склянка;
  • варення – 1 склянка (піде будь-яке ягідне: ожина, малина або смородина);
  • сода – 2 ч.л. (без верху);
  • цукрова пудра – 0,5 склянки;
  • борошно – 2 ст.л.

для крему:

  • сметана – 2 склянки;
  • цукор – ½-1 стакан (за смаком).

приготування:

  1. Розбийте 2 яйця в миску, збийте їх, додаючи склянку цукру.
  2. Слідом додайте туди склянку кефіру, стакан варення, 2 склянки борошна і 2 чайні ложки соди, продовжуючи перемішувати.
  3. Форму для випічки застеліть пергаментом та змастіть вершковим маслом.
  4. Вилийте в форму половину тіста.
  5. Випікаєте 2 однакових коржі, встановивши температуру 180 градусів.
  6. Готові коржі розрізати на пласти (ріжте горизонтально, краще натягнутою ниткою або хлібним ножем).
  7. Збийте густу сметану, додайте туди 0,5 склянки цукрової пудри.
  8. Готові коржі акуратно промажте сметанним кремом і зібравши тортик на кефірі, залиште його настоюватися в холодильник. Можна доповнити крем якимись фруктами, ягодами або горіхами, сухофруктами або кружечками бананів.

Смачного!