Торт з сухарями і курагою без випічки: незвичайне рішення для десерту

Хочете приготувати торт, але духовка зламалася? Ми знайшли для вас ідеальне рішення.

Торт без випічки – просто знахідка для тих, хто готовий експериментувати зі смаками і знаходити нові незвичні поєднання. Завдяки куразі і чорносливу домашній торт з ванільних сухарів не тільки смачний, але і корисний. Невелика кількість цукру в складі інгредієнтів також дуже радує. Якщо хочете, спробуйте додати в десерт і інші сухофрукти, а також горіхи – однозначно вийде смачно!

інгредієнти:

  • Сухарики 200 г;
  • Чорнослив 80 г;
  • Курага 80 г;
  • Волоські горіхи 80 г;
  • Чорний шоколад 120 г;
  • Вершкове масло 85 г;
  • Вершковий сир 360 г;
  • Сметана 250 г;
  • Цукор 80 г;
  • Ванільний цукор 30 г;
  • Желатин 1 ч. л;
  • Вода 3 ст. л;
  • Молоко 2 ст. л.

 приготування:

  1. Подрібніть сухарі, чорнослив, курагу і горіхи в блендері в дрібну крихту. Сухарі можуть бути з родзинками.
  2. Змішайте 70 г вершкового масла і 70 г шоколаду. Розтопіть суміш на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  3. Додайте розтоплений шоколад в крихту і ретельно перемішайте. Повинна вийти шоколадна волога маса.
  4. Для крему змішайте сметану з цукром і залиште на 1 хвилину, щоб цукор повністю розчинився.
  5. В окремій мисці залийте желатин водою, розмішайте і залишіть набухати.
  6. Збивайте сметану з цукром 2-3 хвилини, додайте сир і продовжуйте збивати масу до однорідності.
  7. Розтопіть в мікрохвильовці набряклий желатин.
  8. Додайте в желатин 2-3 ложки крему і розмішайте, потім, збиваючи міксером, додайте в отриману суміш  залишок крему. Збийте до однорідності.
  9. Застелите  форму з знімними бортиками харчовою плівкою.
  10. Викладіть торт шарами: чергуючи тонкий шар шоколадної крихти і шар крему. Останній шар повинен бути з крихти.
  11. Закрийте верх торта харчовою плівкою і приберіть в холодильник на ніч.
  12. Помадку для торта потрібно готувати на наступний день, коли торт як слід просочиться. Для помадки змішайте 50 г шоколаду, 15 г вершкового масла і 2 ст. л. молока. Розтопіть суміш на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  13. Полийте торт шоколадною помадкою і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб схопився шоколад.
  14. Вийміть торт з форми і перекладіть на тарілку.

Торту потрібен час, щоб просочитися, але, повірте, результат того вартий! Сирно-сметанний крем відмінно поєднується з крихтою з сухарів, а гіркий шоколад додає пікантності смаку. Десерт  просто чудово підійде для будь-якого сімейного свята.

Смачного!