Торт з млинців в шоколадній глазурі
Пропонуємо вам приготувати шоколадний торт з млинців, який просто чудово виглядає на столі.
інгредієнти:
- 300 г борошна;
- 75 г какао;
- 3 яйця;
- 300 мл молока;
- 300 мл мінеральної води з газом;
- 1 чайна ложка солі;
- 3 столові ложки цукру.
Для крему: - 400 г білого шоколаду;
- 240 мл жирного молока;
- 100 г м’якого вершкового масла;
- 300 г жирних вершків, збитих міксером.
Для шоколадної глазурі: - 300 г гіркого шоколаду;
- 300 г вершків;
- 10 г м’якого вершкового масла.
Крім того: - готове шоколадне тісто (Брауні) для основи;
- мармелад;
- шматочки шоколаду.
приготування:
- Насамперед приготуємо крем для нашого млинцевого торта. Нагріваємо молоко приблизно до 60 ° C і заливаємо ним подрібнений білий шоколад.
- Коли білий шоколад розтане і злегка охолоне, додаємо вершкове масло і гарненько все перемішуємо.
- Вершки збиваємо міксером до утворення щільної, повітряної маси. Якщо ви хочете, щоб крем був більш щільним, можна додати трохи желатину або загущувач для вершків.
- Гарненько змішуємо всі інгредієнти в крем і ставимо його в холодильник приблизно на 2 години.
- Змішуємо борошно і какао, додаємо яйця, сіль, цукор і молоко. Змішуємо все за допомогою вінчика.
- Додаємо в тісто мінеральну воду з газом і знову добре перемішуємо.
- Накриваємо тісто кришкою і залишаємо приблизно на пів години.
- Потім змащуємо сковороду маслом і випікаємо з тіста кілька шоколадних млинців.
- Тепер займемося приготуванням шоколадної глазурі для нашого млинцевого торта. Для цього просто нагріваємо вершки приблизно до 60 ° C і змішуємо з подрібненим шоколадом.
- Коли шоколад розтане, додаємо вершкове масло і гарненько все перемішуємо. Дамо глазурі трохи охолонути.
- Пора зібрати наш млинцевий торт разом. Як форма дуже зручно використовувати порожні коробки з-під молока. Зрізаємо одну частину обох коробок і кладемо на дно однієї з коробок відповідний за розміром шматок шоколадного тіста.
- Якщо немає ніякого бажання випікати шоколадне тісто, можна приготувати основу з шоколадного печива: подрібнюємо його, змішуємо з вершковим маслом і залишаємо в холодильнику на кілька годин.
- Ріжемо млинці так, щоб їх можна було покласти всередину форми. Поверх шоколадного тесту в коробці кладемо порцію крему.
- Додаємо до крему мармелад. Для приготування цього млинцевого торта можна використовувати будь-який мармелад за смаком.
- Накриваємо крем шматком шоколадного млинця. Ще один млинець кладемо на дно другої коробки.
- Продовжуємо збирати млинцевий торт з інгредієнтів: додаємо поверх млинчиків ще один шар крему і мармеладу.
- Додаємо тертий шоколад.
- Продовжуємо наповнювати форму, чергуючи млинці, крем, мармелад і шоколад. Коли млинці закінчаться, в ідеалі, обидві форми будуть заповнені вщерть.
- Акуратно складаємо коробки разом, щоб з двох частин вийшов один млинцевий торт, і зрізаємо картон.
- Повністю покриваємо торт залишками крему і поливаємо шоколадною глазур’ю. Перш ніж подавати на стіл, ставимо торт в холодильник на пару годин.
- Готовий млинцевий тортик можна доповнити свіжими ягодами, але навіть без них він точно призведе всіх в захват.
Приємного чаювання!