Торт з млинців в шоколадній глазурі

Пропонуємо вам приготувати шоколадний торт з млинців, який просто чудово виглядає на столі.

 

інгредієнти:

  • 300 г борошна;
  • 75 г какао;
  • 3 яйця;
  • 300 мл молока;
  • 300 мл мінеральної води з газом;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 3 столові ложки цукру.
    Для крему:
  • 400 г білого шоколаду;
  • 240 мл жирного молока;
  • 100 г м’якого вершкового масла;
  • 300 г жирних вершків, збитих міксером.
    Для шоколадної глазурі:
  • 300 г гіркого шоколаду;
  • 300 г вершків;
  • 10 г м’якого вершкового масла.
    Крім того:
  • готове шоколадне тісто (Брауні) для основи;
  • мармелад;
  • шматочки шоколаду.

приготування:

  1. Насамперед приготуємо крем для нашого млинцевого торта.  Нагріваємо молоко приблизно до 60 ° C і заливаємо ним подрібнений білий шоколад.
  2. Коли білий шоколад розтане і злегка охолоне, додаємо вершкове масло і гарненько все перемішуємо.
  3. Вершки збиваємо міксером до утворення щільної, повітряної маси. Якщо ви хочете, щоб крем був більш щільним, можна додати трохи желатину або загущувач для вершків.
  4. Гарненько змішуємо всі інгредієнти в крем і ставимо його в холодильник приблизно на 2 години.
  5.  Змішуємо борошно і какао, додаємо яйця, сіль, цукор і молоко. Змішуємо все за допомогою вінчика.
  6. Додаємо в тісто мінеральну воду з газом і знову добре перемішуємо.
  7. Накриваємо тісто кришкою і залишаємо приблизно на пів години.
  8. Потім змащуємо сковороду маслом і випікаємо з тіста кілька шоколадних млинців.
  9. Тепер займемося приготуванням шоколадної глазурі для нашого млинцевого торта. Для цього просто нагріваємо вершки приблизно до 60 ° C і змішуємо з подрібненим шоколадом.
  10. Коли шоколад розтане, додаємо вершкове масло і гарненько все перемішуємо. Дамо глазурі трохи охолонути.
  11. Пора зібрати наш млинцевий торт разом. Як форма дуже зручно використовувати порожні коробки з-під молока. Зрізаємо одну частину обох коробок і кладемо на дно однієї з коробок відповідний за розміром шматок шоколадного тіста.
  12.  Якщо немає ніякого бажання випікати шоколадне тісто, можна приготувати основу з шоколадного печива: подрібнюємо його, змішуємо з вершковим маслом і залишаємо в холодильнику на кілька годин.
  13. Ріжемо млинці так, щоб їх можна було покласти всередину форми. Поверх шоколадного тесту в коробці кладемо порцію крему.
  14. Додаємо до крему мармелад. Для приготування цього млинцевого торта можна використовувати будь-який мармелад за смаком.
  15. Накриваємо крем шматком шоколадного млинця. Ще один млинець кладемо на дно другої коробки.
  16. Продовжуємо збирати млинцевий торт з інгредієнтів: додаємо поверх млинчиків ще один шар крему і мармеладу.
  17. Додаємо тертий шоколад.
  18. Продовжуємо наповнювати форму, чергуючи млинці, крем, мармелад і шоколад. Коли млинці закінчаться, в ідеалі, обидві форми будуть заповнені вщерть.
  19. Акуратно складаємо коробки разом, щоб з двох частин вийшов один млинцевий торт, і зрізаємо картон.
  20. Повністю покриваємо торт залишками крему і поливаємо шоколадною глазур’ю. Перш ніж подавати на стіл, ставимо торт в холодильник на пару годин.
  21. Готовий млинцевий тортик можна доповнити свіжими ягодами, але навіть без них він точно призведе всіх в захват.

Приємного чаювання!