Торт «Вишневий каприз»: ваші близькі будуть в захваті

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний торт, який припаде до смаку всім, а особливо любителям вишень. Коржі просочуються вишневим соком, а крем просто незабутньо смачний і ніжний. Ваші близькі будуть в захваті та проситимуть готувати його ще багато разів. Замість вишні в торт можна покласти будь-яку сезонну ягоду, наприклад, смородину або малину. І тоді звичний тортик заграє новими смаками. Зберігайте рецепт та діліться ним з друзями.

інгредієнти:

для бісквіта:

  • 5 курячих яєць;
  • 125 грам цукру;
  • 45 грам вершкового масла;
  • 110 грам пшеничного борошна;
  • 25 грам крохмалю;
  • 20 грам какао-порошку;
  • пів чайної ложки розпушувача;
    ягоди:
  • 400 грам вишні;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 30 мілілітрів коньяку.
    для крему:
  • 500 мілілітрів молока;
  • 50 грам крохмалю;
  • 4 жовтки;
  • 90 грам цукру;
  • 250 мілілітрів вершків;
  • ванілін.

приготування:

  1. У чашу міксера кладемо яйця і збиваємо до пишної стійкої піни.
  2.  Додаємо цукор і збиваємо 1 хвилину.
  3. Додаємо до  какао-порошок, крохмаль, розпушувач і борошно, перемішуємо вінчиком.
  4. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовці. Додаємо в тісто частинами, перемішуємо.
  5. Змащуємо мультиварку олією.
  6. Кладемо в неї тісто і випікаємо в режимі «Випічка» 1 годину.
  7. Вишню промиваємо і видаляємо кісточки. Кладемо в каструлю, віджимаючи від зайвого соку.
  8. Додаємо до неї цукор і коньяк.
  9. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і проварюємо 2 хвилини, потім відкидаємо на друшляк, а сік зливаємо в чашку.
  10. У каструлю наливаємо молоко і додаємо ванілін, нагріваємо.
  11. У чашку вбиваємо жовтки і додаємо цукор з крохмалем, перемішуємо.
  12.  Половник гарячого молока додаємо в жовткову суміш і перемішуємо. Таким чином з’єднуємо дві суміші.
  13. Переливаємо масу в каструлю і ставимо на плиту. Варимо, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.
  14. Крем знімаємо з плити і домішуємо, щоб він не закипів. Накриваємо його харчовою та залишаємо до повного охолодження.
  15. Бісквіт дістаємо з мультиварки і розрізаємо на 2-3 частини.
  16. Вершки вливаємо в чашу міксера і збиваємо до стійких піків з цукровою пудрою. Додаємо до них 1/3 частина заварного крему і перемішуємо. Таким чином вводимо весь крем.
  17. Кожен корж просочуємо соком від вишні.
  18. Збираємо торт. Кладемо перший корж, змащуємо кремом і розкладаємо вишню, а потім ще трохи крему.
  19. Зверху кладемо другий корж, змащуємо кремом і знову викладаємо вишню. Накриваємо останнім коржем, а потім зверху і з боків покриваємо торт кремом.
  20. Готовий торт прибираємо в холодильник на кілька годин і присипаємо какао-порошком, а потім подаємо до столу.

Приємного чаювання!