Торт-суфле з бісквітом і вишнями

By in Рецепти

Приготуйтеся до чогось грандіозного, адже цей рецепт уб’є вас наповал своєю вишуканістю і простотою. Ми пропонуємо вам приготувати смачний торт-суфле , який гідний того, щоб стати вашим фірмовим десертом.

Охолоджене суфле з’явилося тільки в XX столітті разом з появою желатину, тому технологія його приготування молода, але дуже проста. Ваш холодильник перетворить вершково-сирний крем з додаванням желатину в готову страву за кілька годин.

Зручність полягає в тому, що наповнювачі можуть бути самими різними: цитрусові, екзотичні ківі і ананас, ягоди та печиво. Якщо не визначилися з начинкою, пропонуємо вам безпрограшна комбінація вишні і шоколадного бісквіта!

Інгредієнти

  • Сир 500 г
  • Вершки 400 мл
  • Цукор 100 г
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Цукрова пудра 200 г
  • Пшеничне борошно 80 г
  • Вода 80 мл
  • Желатин 40 г
  • Какао-порошок 4 ч. Л.
  • Соняшникова олія 2 ст. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Консервовані вишні 250 г
  • Сметана 100 мл
  • Ванілін 0,5 ч. Л.

Приготування

  1. Готуємо тісто для бісквіта. Збийте яйце і цукор в пишну масу. Додайте соняшникову олію і сметану. Знову збийте.
  2. Змішайте борошно з какао і розпушувачем, а потім повільно додавайте по частинах до рідкої суміші, постійно помішуючи до отримання однорідної маси.
  3. Змастіть форму і викладіть на неї тісто так, щоб його товщина не перевищувала 3 см. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте бісквіт 15-20 хвилин. Дайте охолонути готовому бісквіту.
  4. Замочіть желатин в воді і залиште його на 15-20 хвилин.
  5. Готуємо крем. Протріть сир через сито і додайте в нього вершки, цукрову пудру і ванілін. Гарненько збийте, краще зробити це міксером.
  6. Розтопіть набряклий желатин на водяній бані і додайте його в крем.
  7. Наріжте бісквіт на кубики 2 х 2 см, злийте сік з консервованих вишень і викладіть їх в миску.
    Вистелити дно і стінки роз’ємної форми харчовою плівкою. Налийте на дно кілька ложок крему. Викладіть третину бісквіта і третину вишні, знову полийте кремом. Повторіть це ще два рази і залийте все залишками крему. Вирівняйте поверхню торта.
  8. Накрийте торт плівкою і поставте в холодильник на 5-6 годин, щоб він добре застиг.