Торт “Снікерс”

Цей торт готується досить просто і виходить великим, приблизно 2 кг.

СКЛАДОВІ

Для бісквіта:

діаметр форми -22см

• борошно -100гр.
• какао порошок 20гр.
• розпушувач -10гр.
• яйце-4шт.
• цукор -150гр.
• ванілін -0,5гр.

для начинки:

• варене згущене молоко -1банка (380гр)
• сметана 20% -200мл.
• крекер вершковий 200гр.
• арахіс 200гр.

для глазурі:

• шоколад -150гр.
• вершки 20% -150мл.

для просочення:

• просочення для бісквіта -1 пачка
• вода окріп -150мл.

Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ

1. Борошно відміряЄМО 100гр, додаємо 20 гр какао порошку і 10 гр розпушувача, перемішуємо.
2. У миску розбиваємо 4 яйця, додаємо 150гр цукру, і ванілін. Збиваємо міксером на максимальній швидкості 6-7 хвилин, до збільшення в об’ємі. Додаємо поступово підготовлену суху суміш в 2-3 прийоми. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин, готовність перевіримо дерев’яною шпажкою. Я готовий бісквіт залишаю в духовці трохи охолонути з відкритими дверцятами, а потім витягаю з форми і даю йому повністю охолонути на решітці.
3. Приготуємо начинку. Крекер вершковий 250 грам розламаємо на шматочки. У миску кладемо 250 грам сметани жирністю 20%, додаємо 1 банку згущеного вареного молока і все збиваємо.
4. Додаємо крекер, 250 гр арахісу підсушимо в духовці, очистимо від лушпиння і додамо в крем. Все перемішуємо. Бісквіт розрізати на з частини, спочатку зробимо надрізи ножем, потім розрізати за допомогою нитки.
5. Приготуємо просочення я сьогодні використовую просочення для бісквіта з ромом. Насипаємо суху суміш в миску і заливаємо окропом 150 мл, дамо повністю охолонути.
6. Збираємо торт в кільці. Кладемо перший корж, просочуємо просоченням і кладемо половину начинки, кладемо другий корж, просочуємо просоченням і кладемо другу половину начинки. Кладемо третій корж, просочуємо просоченням і залишаємо торт просочитися на 2 години в холодильнику.
7. На водяній бані розтопити 150 гр темного шоколаду з додавання 150 мл 20% вершків.
8. Торт звільняємо від кільця і ​​поливаємо шоколадом.