Тістечка «Медові бджілки»: красиво і дуже смачно

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний та красивий десерт. Від нього будуть в захваті всі, особливо діти. Така краса ідеально виглядатиме на святковому столі. Зберігайте рецепт і оадуйте своїх близьких.

 інгредієнти:

Для кремовою частини:

• 300 г творогу;
• 150 г жирних вершків;
• 5 аркушів желатину (або 12 г в порошку);
• 80 г меду;
• 30 мл лимонного соку;
• подрібнений шафран (за бажанням);
• 5 крапель жовтого харчового барвника (за бажанням).
  Для основи:
• 120 г гіркого шоколаду;
• 80 мл олії;
• 2 столові ложки какао;
• 80 г цукру;
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки молока;
• 3 яйця;
• 175 г борошна.
  Для желе:
• 450 мл апельсинового соку;
• 50 г меду;
• 6 листів желатину (або 15 г порошку).
  Для декору:
• шоколадний соус;
• білий шоколад або мигдаль.

приготування:

1. Для приготування тістечок «Медові бджілки» нам знадобиться деко приблизно 45 х 33 см. Змащуємо його маслом або викладаємо промасленим папером, після чого нагріваємо духовку до 180 ° C в режимі легкого обдування.
2. Займемося приготуванням основи з шоколадного тіста. Для цього змішуємо в глибокій мисці розтоплений гіркий шоколад і олію, гарненько перемішуємо, а потім додаємо какао, цукор, сіль і молоко.
3. Знову ретельно перемішуємо все в однорідну масу,  додаємо яйця, борошно і ванільний ароматизатор.
4. Коли тісто готове, акуратно викладаємо його на деко рівним шаром і випікаємо 10-12 хвилин. Після цього залишаємо тісто остигати.
5. Для приготування основної кремової частини наших тістечок, нагріваємо в каструльці вершки, додаємо мед, лимонний сік і розмочений у воді желатин. Гарненько перемішуємо, щоб желатин повністю розчинився.
6. Щоб надати суміші жовтий колір, додаємо шафран або харчовий барвник, потім додаємо творог.
7. Готовий крем розливаємо по силіконових формочках і ставимо його застигати в холодильник на 4 години або довше.
8. Коли крем у формочках застиг, можна продовжувати готувати тістечка. Для цього акуратно дістаємо застиглий крем з формочок і кладемо на шоколадне тісто.
9. Гострим ножем вирізаємо шматки тіста за формою «яєчок» з крему.
10. Тепер додамо до наших тістечком шар з фруктового желе. Для цього нагріваємо апельсиновий сік і мед, а потім додаємо до них розмочений у воді желатин. Гарненько перемішуємо желе, щоб желатин як слід розчинився, а потім охолоджуємо його до 20 ° C.
11. Кладемо грати для духовки поверх дека і кладемо на неї тістечка, після чого акуратно поливаємо їх сумішшю для желе. Можна і просто покласти тістечка на тарілку, тоді зайве желе залишиться на ній, і пізніше ви зможете його прибрати або з’їсти.
12. Ставимо тістечка в холодильник приблизно на 1 годину, поки желе добре не загусне.
13. Коли желе загусло, залишилося тільки прикрасити тістечка, щоб надати їм візуальну схожість з бджілками. Для цього малюємо смужки та очі шоколадним соусом, а замість крилець можна використовувати шматочки білого шоколаду або великі скибочки мигдалю.

Приємного чаювання!