Ситний плов з кукурудзою і свининою

Пропонуємо вам рецепт дуже ситного і смачного плову. У даному варіанті приготуємо плов з додаванням консервованої кукурудзи. Така страва далека від витоків плову, однак в ній збереглися  традиційні принципи приготування.

інгредієнти:

  • Рис довгозерний – 2/3 склянки;
  • Морква – 1 шт;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Свиняча піджарка – 350 г;
  • Рослинна олія – ​​3-4 ст.л;
  • Кукурудза – 150 г;
  • Зіра – 1 ч.л;
  • Куркума – 0,5 ч.л;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Свіжа зелень – за смаком;
  • Вода – 2 склянки.

приготування:

  1. Цибулю нарізаємо півкільцями.
  2. Моркву ріжемо товстими брусками. Можна натерти на тертці для корейської моркви.
  3. Шматочки м’яса викладаємо на сковороду з розпеченою олією та обсмажуємо 10 хвилин.
  4. За цей час майже вся рідина википить і м’ясо трохи підсмажиться.
  5. Викладаємо до м’яса овочі та підсмажуємо все разом 5 хвилин.
  6. Після чого заливаємо вміст сковороди гарячої води, додаємо сіль і куркуму, а також чорний мелений перець.
  7. Перемішуємо і тушкуємо компоненти на середньому вогні 15 хвилин.
  8. У цей час ретельно промиваємо рис. Перекладаємо його до овочів і м’яса, рівномірно розподіляючи по сковороді.
  9. Викладаємо очищений часник, розтираємо зіру між долонь і також висипаємо в рис.
  10. Готуємо плов до вбирання всієї рідини на невеликому вогні. Якщо раптом рис залишився жорстким, а вся вода википіла, долийте рідину через сито, не перемішуючи страву.
  11. В кінці приготування, коли майже вся рідина вбралася, викладаємо до плову консервовану кукурудзу. Трохи перемішуємо акуратними рухами, щоб не перетворити рис в кашу і тримаємо на маленькому вогні буквально 5 хвилин.
  12. Після цього залишаємо настоюватися страву до готовності під кришкою 10-15 хвилин.
    Плов з кукурудзою готовий!
  13. Подаємо страву на обід або вечерю, прикрасивши свіжою зеленню.

 

Смачного!