Ситний гречаний суп-пюре

Пропонуємо вам  рецепт гречаного супу. Його  можна сміливо називати дієтичним. Готується легко і просто.

інгредієнти:

• Гречка – 1 стакан;
• Картопля – 1 шт;
• Цибуля – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Печериці – 250 г;
• Чебрець, базилік – за смаком;
• Сіль, перець – за смаком;
• Олія – ​​2 ст.л;
• Вода – 1,5-2 л

приготування:

1. Цибулю нарізаємо півкільцями.
2. Моркву ріжемо тонкими четвертинками.
3. Викладаємо овочі на сковороду з олією і тушкуємо на невеликому вогні 3-5 хвилин.
4. Тим часом нарізаємо промиті печериці.
5. Додаємо до овочів і тушкуємо все разом ще буквально 10 хвилин. Якщо гриби почнуть підгоряти, додайте пару ложок гарячої води.
6. Картоплю нарізаємо невеликим кубиком, щоб він швидше зварився.
7. Закидаємо в окріп разом з промитою гречаною крупою.
8. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин до готовності інгредієнтів. Гречка сильно розбухне, суп помітно загусне.
9. Додаємо в каструлю тушковані овочі з грибами.
10. Перемішуємо і пюріруем блендером до однорідності. Всипаємо спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець, чебрець і базилік.
11. Знову перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 3-5 хвилин. Після чого можна залишити суп настоятися під кришкою на 5-10 хвилин.
12. Гречаний суп-пюре готовий! Подаємо до столу в гарячому вигляді з хлібом, сухариками або грінками.

Смачного!