Сирний суп з грибами і фаршем: ситно та неймовірно смачно

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний сирний супчик. Такий суп насичений різноманітними овочевими смаками та легкий в приготуванні. Ситний суп з ніжним вершковим смаком –  ідеальний варіант для обіду! Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.

 інгредієнти

 

  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • перець солодкий – 0,5-1 шт;
  • капуста білокачанна – 1/4;
  • печериці – 150 г;
  • фарш свинячо-яловичий – 0,3 кг;
  • картопля – 3-5 шт;
  • томатний соус – 0,5 л;
  • вода або бульйон – 2 л;
  • сир плавлений – 200 г
  • лавровий лист – за смаком;
  • запашний перець горошком – за смаком;
  • сіль за смаком;
  • свіжа зелень, часник – за бажанням;
  •  олія.

приготування:

  1. Овочі для супу дуже зручно обсмажити в тій же ємності, в якій він і буде варитися. Обсмажте в каструлі цибулю, потім покласти до неї натерту або нарізану тонкими кружечками моркву, обсмажувати овочеві інгредієнти разом 2-3 хвилини.
  2. Солодкий перець нарізати квадратиками та додати до цибулі й моркви, продовжувати обсмажувати, помішуючи.
  3. Капусту нарізати або нашаткувати, перекласти до овочів, тушкувати 5-7 хвилин на помірному вогні.
  4. Гриби обсмажити окремо на сковороді, перекласти зі сковороди в каструльку.
  5. Влити на ту ж сковороду ще трохи  рафінованої олії, викласти фарш, розминаючи виделкою або лопаткою грудочки, обсмажити.
  6. Додати брусочки картоплі, злегка їх присмажити та залити все томатним соусом-заправкою (або томатною пастою, розведеною водою).
  7. Тушити 5-7 хвилин, посолити за своїм смаком, з огляду на, що в суп буде додаватися плавлений сир.
  8. Готову м’ясну зажарку перелити в каструлю разом з рідкою томатної заправкою до овочів і грибів.
  9. Залити овочі, гриби і фарш 2 л підготовленим гарячим бульйоном або звичайною чистою водою, додати один-два лаврові листки і перець, накрити кришкою, варити близько 5 хвилин.
  10. У киплячий суп додати шматочки плавленого сиру, перемішати, варити до повного розплавлення сиру близько 8-10 хвилин.
  11. Спробувати на сіль, за бажанням заправити суп часником або свіжою зеленню.
  12. Отже, сирний суп з грибами та фаршем готовий! Подайте до нього хрусткі грінки з білого батона або пишні пампушки.

Смачного!