Представляємо рецепт, який доводить, що при вмілому приготуванні навіть другосортний шматок м’яса вийде м’якше і ніжніше дорогої вирізки.

інгредієнти:

• Свинина 1 кг;
• Цибуля 2 шт;
• Кетчуп 200 г;
• Печериці 400 г;
• Мариновані огірки 5 шт;
• Сіль за смаком;
• Чорний перець (мелений) за смаком;
• Часниковий порошок за смаком;
• Паприка за смаком;
• Майоран за смаком;
• Соняшникова олія 2 ст. л.

приготування:

1. М’ясо вимийте, висушіть і наріжте скибочками завтовшки 1 см. Посипте сіллю, спеціями з обох сторін і змастіть кетчупом. Заготовки складіть в миску, накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 2 години або на ніч.
2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і обсмажте до прозорості з додаванням соняшникової олії.
3. Огірки наріжте кружальцями.
4. Печериці вимийте, наріжте пластинками і обсмажуйте, поки не випарується зайва волога.
5. Форму змажте маслом. Викладіть шар маринованого м’яса, зверху шарами викладіть цибулю, гриби і огірки. Повторіть шари. Накрийте форму фольгою.
6. Відправте форму в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікайте 1,5 години, після чого фольгу зніміть і готуйте ще 20 хвилин.
   Смачним виходить не лише саме м’ясо, а й соус, що виходить в процесі запікання.

Смачного!