Свинина під ковдрою: ніжне, м’яке і соковите м’ясо

By in Рецепти

Представляємо рецепт, який доводить, що при вмілому приготуванні навіть другосортний шматок м’яса вийде м’якше і ніжніше дорогої вирізки.

 

інгредієнти:

  • Свинина 1 кг;
  • Цибуля 2 шт;
  • Кетчуп 200 г;
  • Печериці 400 г;
  • Мариновані огірки 5 шт;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець (мелений) за смаком;
  • Часниковий порошок за смаком;
  • Паприка за смаком;
  • Майоран за смаком;
  • Соняшникова олія 2 ст. л.

приготування:

  1. М’ясо вимийте, висушіть і наріжте скибочками завтовшки 1 см. Посипте сіллю, спеціями з обох сторін і змастіть кетчупом. Заготовки складіть в миску, накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 2 години або на ніч.
  2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і обсмажте до прозорості з додаванням соняшникової олії.
  3. Огірки наріжте кружальцями.
  4. Печериці вимийте, наріжте пластинками і обсмажуйте, поки не випарується зайва волога.
  5. Форму змажте маслом. Викладіть шар маринованого м’яса, зверху шарами викладіть цибулю, гриби і огірки. Повторіть шари. Накрийте форму фольгою.
  6. Відправте форму в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікайте 1,5 години, після чого фольгу зніміть і готуйте ще 20 хвилин.
    Смачним виходить не лише саме м’ясо, а й соус, що виходить в процесі запікання.

Смачного!