Суп-пюре з сочевиці: смачне позбавлення від зайвих сантиметрів на боках

Помаранчева (червона) сочевиця – прекрасна основа для приготування наваристих каш і насичених супів-пюре.

Консистенція виходить густою навіть на воді. Легкий і поживний одночасно, суп-пюре з сочевиці з томатом ідеально підійде і дорослим, і дітям, і тим, хто стежить за фігурою. Крім відмінних смакових якостей, сочевиця надзвичайно корисна, це найбагатше джерело вітамінів і рослинного білка!

інгредієнти:

• Сочевиця 300 г;
• Морква 200 г;
• Циюуля 200 г;
• Томатна паста 1 ст. л.;
• Часник 2-3 зуб.;
• Кумин 0,5 ч. л;
• Сіль , чорний перець (мелений) за смаком;
• Соняшникова олія 1 ст. л.;
• Вода 1 л

 приготування:

1. У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Підсмажте нарізану дрібно цибулю і часник до злегка золотистого кольору. Додайте томатну пасту, мелений кумин, перемішайте і обсмажуйте ще протягом хвилини.
2. Додайте до цибулі терту моркву, обсмажуйте 2-3 хвилини, потім засипте промиту сочевицю.
3. Влийте гарячу воду, доведіть до кипіння, після чого варіть 20-25 хвилин до готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування посоліть і поперчіть.  Подрібніть суп за допомогою блендера, підливаючи при необхідності окріп. Після чого поверніть каструлю на вогонь ще на 2-3 хвилини.
4. Подавайте суп, посипавши зеленню, також можете заправити сметаною і додати шматочки вареної курки. Але і без добавок суп виходить неймовірно смачним.

Ви можете зварити суп на курячому бульйоні , смак буде теж відмінним! А ось чого робити не варто, так це замінювати червону сочевицю на зелену: на смак суп особливо не зміниться (хіба що він стане більш «сочевичним»), а ось колір і консистенція будуть вже зовсім не ті. Готуйте з задоволенням, пригощайте своїми творами рідних і друзів!