Суп харчо з чорносливом і горіхами

Пропонуємо вам урізноманітнити своє меню гарячим і насиченим вегетаріанським харчо. У цей суп додаються горіхи та чорнослив, що надає йому пікантного смаку. Суп виходить густим і дуже ситним. Якщо з якоїсь причини густі супи вам не подобаються, то можна додати менше рису і картоплі. Кількість горіхів і чорносливу довільна, все можна додавати на свій смак.

 інгредієнти:

• Картопля – 350 г;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля – 1 шт;
• Рис – 150 г;
• Часник – 3 зубчики;
• Хмелі-сунелі – 1 ст.л;
• Горіхи волоські – 30 г;
• Чорнослив – 30-50 г;
• Сіль, перець – за смаком;
• Томатний соус – 3 ст.л;
• Вода – 2.5 л;
• Олія – ​​для смаження.

приготування:

1. Для засмажки слід натерти на тертці моркву, кубиками нарізати цибулю.
2. Розігріти в сковороді олію і злегка обсмажити на ній цибулю з морквою.
3. Додати в сковороду томатний соус, подрібнений часник і хмелі-сунелі.
4. Перемішати вміст сковороди та готувати пару хвилин.
5. Почистити картоплю і нарізати її кубиками.
6. У каструлю налити воду, довести до кипіння і засипати промитий рис, варити до напівготовності.
7.  Потім додати в каструлю картоплю і довести до кипіння.
8. Слідом додати в каструлю зажарку і варити до готовності картоплі.
9. За 5 хвилин до закінчення варіння додати в каструлю подрібнені горіхи та розрізаний навпіл чорнослив.
10. Дати супу трохи настоятися, розлити по тарілках і подати до столу.

Смачного!