Справжнісінькі ватрушки з творогом з дріжджового тіста

Представляємо вам рецепт ватрушок з дріжджового тіста з творогом. Така випічка була дуже популярна в моєму дитинстві. Її подавали в шкільній їдальні, вона продавалася в кожному хлібному кіоску.Зараз знайти ватрушку з творогом досить складно, найчастіше смак у цієї ватрушки вже трохи інший. Тому пошукавши в засіках і записниках мами знайшла рецепт приготування цієї чудової випічки. І вирішила поділитися ним з вами.

Готую я їх на дріжджовому тесті, замішаному на кефірі. Тоді ватрушки виходять більш пишні і м’які.

інгредієнти:

  • дріжджове тісто – 0,5 кг;
    Для начинки:
  • творог – 0,3 кг;
  • яйце – 1 шт;
  • цукор – 40 гр;
  • ванілін – 5 гр;
  • сметана – 2 ст.л;
  •  молоко – 30 мл.

 приготування:

  1. Готуємо тісто.
  2. Готове тісто ділимо на кілька шматочків, приблизно по 100 грам.
  3. Скачуємо їх в кульки. Злегка розгортаємо в форму кола, в центрі робимо поглиблення.
  4. Беремо деко, застилаємо його папером для випічки і викладаємо на нього заготовки.
  5. Прикриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин.
  6. Готуємо начинку. У чашку викладаємо сир, вбиваємо яйце, додаємо цукор і ванілін. Все добре перетираємо виделкою до однорідної маси.
  7.  Викладаємо отриману начинку в поглиблення тіста.
  8. Потім змащуємо молоком краї випічки.
  9. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо випікатися ватрушки на 40 хвилин. Через відведений час тісто підніметься, а ватрушки придбають красивий золотистий відтінок.
  10. Виймаємо готову випічку з духовки, трохи охолоджуємо і подаємо до столу.

Приємного чаювання!