Справжнісінькі ватрушки з творогом з дріжджового тіста
Представляємо вам рецепт ватрушок з дріжджового тіста з творогом. Така випічка була дуже популярна в моєму дитинстві. Її подавали в шкільній їдальні, вона продавалася в кожному хлібному кіоску.Зараз знайти ватрушку з творогом досить складно, найчастіше смак у цієї ватрушки вже трохи інший. Тому пошукавши в засіках і записниках мами знайшла рецепт приготування цієї чудової випічки. І вирішила поділитися ним з вами.
Готую я їх на дріжджовому тесті, замішаному на кефірі. Тоді ватрушки виходять більш пишні і м’які.
інгредієнти:
- дріжджове тісто – 0,5 кг;
Для начинки: - творог – 0,3 кг;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 40 гр;
- ванілін – 5 гр;
- сметана – 2 ст.л;
- молоко – 30 мл.
приготування:
- Готуємо тісто.
- Готове тісто ділимо на кілька шматочків, приблизно по 100 грам.
- Скачуємо їх в кульки. Злегка розгортаємо в форму кола, в центрі робимо поглиблення.
- Беремо деко, застилаємо його папером для випічки і викладаємо на нього заготовки.
- Прикриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин.
- Готуємо начинку. У чашку викладаємо сир, вбиваємо яйце, додаємо цукор і ванілін. Все добре перетираємо виделкою до однорідної маси.
- Викладаємо отриману начинку в поглиблення тіста.
- Потім змащуємо молоком краї випічки.
- Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо випікатися ватрушки на 40 хвилин. Через відведений час тісто підніметься, а ватрушки придбають красивий золотистий відтінок.
- Виймаємо готову випічку з духовки, трохи охолоджуємо і подаємо до столу.
Приємного чаювання!