Соковиті гречаники

Представляємо вашій увазі рецепт смачних котлеток, ситних, соковитих і ароматних. Вони готуються з м’ясного фаршу і гречаної каші. Це відома страва української кухні, має назву «гречаники». Рецепт їх приготування досить простий. Апетитні котлети будуть до душі всім, особливо дітям, які не дуже люблять гречану кашу. Гречаники вважаються самостійною стравою і відмінно гармонують зі сметаною або томатним соусом.

інгредієнти:

  • 500 гр м’яса;
  • 150 гр гречаної крупи;
  • 2 яйця;
  • 2 цибулі;
  • 200 гр томатного соусу;
  • за смаком сіль і перець;
  • борошно для панірування;
  • рослинна олія для смаження.

приготування:

  1. В першу чергу варимо гречану крупу в воді з сіллю до готовності. Після цього її слід остудити.
  2. Готуємо фарш: пропускаємо м’ясо з 1 цибулиною через м’ясорубку.
  3. Потім вбиваємо яйця,  додаємо за смаком сіль і перець. Ретельно все перемішуємо.
  4. Об’єднуємо фарш з гречаною крупою і знову добре перемішуємо.
  5. Формуємо котлетки. Обвалюємо в борошні і відправляємо на розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо з усіх боків (до золотистої скоринки).
  6. Нарізаємо другу цибулину півкільцями і поміщаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо до прозорості.
  7. Потім вливаємо томатний соус туди і нагріваємо. Додаємо часник і спеції (за бажанням).
  8. Як тільки все трохи протушилось, викладаємо сюди підготовлені гречаники. Накриваємо каструлю кришкою і, на маленькому вогні, доводимо до готовності. Часу займе приблизно 20 хвилин.
  9. При подачі поливати соусом і прикрашати зеленню.

Смачного!