Смак дитинства: простий рецепт козинаків

Цей смак багатьом знайомий з дитинства. Пропонуємо вам приготувати натуральні ласощі вдома.

Насправді, приготування цього десерту – процес не такий вже і складний. Вони містять у своєму складі найдоступніші і прості продукти: насіння, цукор, мед і трохи лимонного соку. Приготувати соняшникові козинаки можна про запас, так як дана солодкість дуже добре зберігається протягом досить тривалого періоду часу.Головне, дотримуватися температурного режиму і подбати про відповідний рівень вологості.

Інгредієнти

  • 500 грам насіння;
  • 140 грам (три столові ложки) меду;
  • 110 грам (5 столових ложок) цукрового піску;
  • одна чайна ложка лимонного соку;
  • одна столова ложка води.

Покроковий процес приготування

  1. Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо його рясно олією без запаху.Також можна використовувати будь-яку силіконову форму для випічки.
  2. Суху сковороду ставимо на вогонь, нагріваємо її і висипаємо очищене насіння соняшнику (зернятка, як їх ще називають, можна купити в будь-якому магазині).
  3. Насіння злегка обсмажуємо до злегка золотистого кольору.
  4. Перекладаємо обсмажене насіння на тарілку, а сковороду повертаємо на вогонь. Викладаємо в неї мед, додаємо цукор, лимонний сік і воду (все за рецептом).
  5. При постійному помішуванні доводимо масу до кипіння, варимо кілька хвилин на середньому вогні. Маса повинна трохи потемніти (у мене пішло на це 5 хвилин).
  6. Вимикаємо вогонь, відразу відправляємо в сковороду з медом смажене насіння, швидко і ретельно перемішуємо.
  7. Отриману масу перекладаємо на деко, застелене папером, розрівнюємо її і утрамбовуємо.
  8. Накриваємо козинаки зверху ще одним листом пергаментного паперу, беремо будь-яку склянку і все вирівнюємо ( ніби праскою пропрасовуємо).
  9. Потім папір зверху знімаємо, а козинаки залишаємо до повного охолодження. Остиглі козинаки нарізаємо ножем на шматочки потрібного розміру.
    Смачного.