Смачний та ароматний відкритий пиріг з гарбузом
Пропонуємо вам приготувати ніжний та красивий пиріг. Незвичайна начинка обов’язково приведе вас у захват, а сам пиріг сподобається навіть тим, хто не любить гарбуз. Готується пиріг швидко і так просто, що з ним впорається навіть початківець.
інгредієнти:
Для тіста:
- 100 грам вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- 200 грам пшеничного борошна;
- пів чайної ложки розпушувача;
- 1 столова ложка сметани.
Для суфле: - 800 грам гарбуза;
- 200 грам цукру;
- 3 курячих яйця;
- 100 мілілітрів вершків 10%;
- пів чайної ложки кориці;
- пів чайної ложки імбиру;
- щіпка мускатного горіха;
- ваніль;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.
приготування:
- Приготуємо тісто. У чашку кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо міксером до білого стану.
- Додаємо куряче яйце, сметану і все ще раз збиваємо.
- У масу просіваємо борошно і додаємо розпушувач, все перемішуємо і збираємо в кулю.
- Замотуємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Форм змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном.
- Дістаємо тісто і розгортаємо в коло.
- Перекладаємо його в форму для випічки, акуратно розподіляємо по дну і бортах. Придавлюємо виделкою для краси, дно проколюємо виделкою. зверху кладемо шматочок пергаментного паперу і крупу.
- Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо протягом 25 хвилин.
- З готової основи для пирога знімаємо пергамент і охолоджуємо.
- Гарбуз очищаємо від насіння, шкірки та нарізаємо шматочками.
- Кладемо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо протягом 15 хвилин.
- З відвареного гарбуза зливаємо воду і перекладаємо в миску.
- Додаємо цукор, ванільний цукор, корицю, імбир і мускатний горіх.
- Все збиваємо блендером до однорідності.
- Потім додаємо яйця, крохмаль і вершки. Все перемішуємо вінчиком до однорідності.
- Готову масу переливаємо в основу для пирога.
- Відправляємо заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів. І запікаємо протягом 50 хвилин.
- Готовий пиріг охолоджуємо, дістаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!