Смачні молочні коржики
Пропонуємо вам рецепт смачних молочних коржиків. Їх смак знайомий багатьом з дитинства, адже їх продавали не тільки в хлібних магазинах, але і давали в школі і садках.Коржики виходять дуже ніжними і надзвичайно смачними.
інгредієнти:
- 400 грам пшеничного борошна;
- 80 мілілітрів молока;
- 200 грам цукру;
- 100 грам вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 10 грам ванільного цукру;
- 1 жовток для змазування.
приготування:
- У невелику каструлю всипаємо цукор, ванільний цукор і вливаємо молоко.
- Ставимо її на плиту і на середньому вогні проварюємо масу до повного розчинення цукру. Важливо! Маса повинна бути гарячою, але не кипіти. Проварюємо її до загустіння і знімаємо з плити, а потім охолоджуємо.
- Вершкове масло нарізаємо шматочками.
- Остиглий сироп ретельно перемішуємо.
- Масло кладемо в миску і розтираємо вінчиком.
- Не перестаючи мішати додаємо до нього молочний сироп.
- Яйце вбиваємо в чашку, збиваємо виделкою і по чуть-чуть вводимо в масу, не перестаючи мішати.
- Змішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо його по чуть-чуть в миску з молочною масою і замішуємо м’яке тісто.
- Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Деко застилаємо пергаментним папером, розігріваємо духовку до 200 градусів.
- Тісто ділимо на 2 частини.
- Розгортаємо в тонкий пласт товщиною 7-8 мм.
- Вирізаємо за допомогою форми коржики і перекладаємо на деко. Так само робимо з рештою тіста.
- Жовток змішуємо з водою (1 ч.л.) і змащуємо коржики. Зверху виделкою робимо візерунки.
- Відправляємо заготовки в духовку на 12-15 хвилин. Потім охолоджуємо і подаємо до столу.
Смачного!