Смачні чебуреки на швидку руку
Пропонуємо вам рецепт швидких чебуреків. Вони виходять соковитими та ароматними та неодмінно сподобаються вашим близьким. Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.
інгредієнти:
для тіста:
- Борошно пшеничне – 370 гр.;
- Вода – 200 мл;
- Цукор – 1 ст. ложка;
- Горілка – 1 ст. ложка;
- Сіль – щіпка;
для фаршу:
- Свинячий фарш – 350 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Сіль, перець;
- Соняшникова олія для смаження.
приготування:
- Готуємо тісто. Беремо пшеничне борошно вищого ґатунку і просіваємо в глибоку миску.
- Наливаємо склянку теплої води й за допомогою ложки змішуємо.
- Додаємо дрібку солі, ложку цукру і ложку горілки. Замішуємо круте тісто. Смак цукру ми не відчуємо, але завдяки йому у чебуреків з’явиться красива рум’яна кірочка. А горілка зробить тісто дуже хрустким.
- З тіста формуємо кулю, намазуємо її борошном і кладемо в миску, щоб воно відпочило.
- Займемося начинкою. Для соковитості в фарш кладемо цибулю. Цибулю чистимо, ріжемо шматочками та подрібнюємо на м’ясорубці або міксері.
- Беремо фарш, з’єднуємо з цибулею і перемішуємо.
- А тепер фарш потрібно посолити, поперчити та обов’язково розбавити, щоб він став напіврідким. Тоді начинка буде смажитися у власному соку і чебуреки вийдуть смачними та соковитими. Зазвичай розбавляємо фарш водою.
- Тепер звільняємо робочу поверхню, посипаємо її борошном і з тіста розкочуємо тонкий пласт.
- За допомогою металевої кришки вирізаємо кола. Або беремо тарілку діаметром 15-20 см, кладемо її на тісто і ножем вирізаємо круглі заготовки.
- На одну сторону тіста кладемо начинку, а другою половиною тіста накриваємо зверху. Краї добре прищипують пальцями.
- Наливаємо багато соняшникової олії в глибоку сковорідку і розігріваємо.
- Викладаємо по два чебуреки та смажимо з двох сторін до рум’яної, пухирчастої скоринки.
- Викладаємо чебуреки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Смачного!