Смачна вечеря практично з нічого

Уявіть собі, що у вас в наявності є дві картоплі, дві морквини і трохи фаршу. Ви здатні зробити, по суті, смачну вечерю з нічого? Якщо ні, то поспішаю поділитися приголомшливим рецептом.

Повірте, і дорослі, і діти, оцінять її по достоїнству. До того ж і вам не доведеться довго стояти біля плити, готувати гарнір. Страва самодостатня, але якщо її доповнити його легким салатом зі свіжих овочів, вийде справжній кулінарний шедевр на швидку руку. Такі чи то тефтелі, то чи ліниві голубці можуть стати і обідом, і швидким перекусом: вирішувати вам. Можете змінювати соус і кожного разу отримувати новий смак страви. Загалом, вирішувати вам, але така вечеря точно увійде в раціон моєї сім’ї.

Необхідні інгредієнти:

  • 400 грам будь-якого м’ясного фаршу;
  • дві моркви;
  • дві бульби картоплі;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • один грам базиліка;
  • олія – для смаження.
    Для соусу:
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 30 мілілітрів олії;
  • 30 грам томатної пасти;
  • 200 мілілітрів води;
  • 100 грам сметани;
  • сіль і спеції – за смаком.

Як приготувати смачну вечерю з нічого

Дві моркви середнього розміру очищаємо, промиваємо і натираємо на середній тертці.
Перекладаємо моркву в друшляк, а самі натираємо на крупній тертці картопля (дві бульби середнього розміру). Відправляємо її туди ж.

Руками добре віджимаємо сік з овочів.

Перекладаємо моркву і картоплю в миску з фаршем, додаємо подрібнений часник, сіль і копчену паприку, базилік, чорний мелений перець (все спеції беріть за смаком). Добре вимішуємо фарш, формуємо достатньо великі котлети (у мене їх вийшло 10 штук).

У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо її. Обсмажуємо заготовки на середньому вогні, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку (до рум’яного кольору), не до повної готовності.
Поки котлети смажаться, паралельно займемося соусом. Дрібно нарізаємо головку ріпчастої цибулі, викладаємо в сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажуємо її до золотистого кольору.

У склянку з водою додаємо томатну пасту, перемішуємо. Замість такої суміші можна використовувати склянку хорошого томатного соку з м’якоттю. Виливаємо в цибулю, додаємо сметану, сіль і спеції за смаком (у мене італійські трави).

Викладаємо в соус котлети, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.

Посипаємо зеленню – і можна подавати на стіл.

Смачна вечеря з нічого не вимагає гарніру: досить доповнити страву свіжими овочами і шматочком ароматного хліба. Результат приголомшливий: мої діти в захваті. Картопля в фарші абсолютно не відчувається,це щось середнє між тефтелями і ледачими голубцями, але точніше описати не зможу. Обов’язково приготуйте і оціните самі, а своїми враженнями діліться на нашому сайті.