Скумбрія в пляшці: такої рибки ви ще не пробували

Рибка, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужим. Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай. Її приготування в домашніх умовах дуже просте.

інгредієнти:

  • Свіжоморожена скумбрія – 3 штуки;

Для розсолу:

  • вода – 1 літр;
  • цибулиння – дві жмені;
  • суха заварка чорного чаю – дві ст. ложки;
  • сіль – три ст. ложки;
  • цукор – 1,5 ст. ложки.

приготування:

  1. Беремо сиру скумбрію, потрошимо, промиваємо, відрізаємо голови та хвости.
  2. Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі.
  3. Доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо.
  4. Обрізаємо пластикову пляшку – вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання. Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.
  5. Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини. Після використання пляшка просто викидається.
  6. Випатрану скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо солоним чайним розсолом.
  7. Через три доби солона скумбрія  готова!

На боках рибок можуть виявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смак це не впливає, просочення риби йде зсередини.

Смачного!