Шоколадний чізкейк з Oreo
Обов’язково спробуйте приготувати шоколадний чізкейк : це не займе більше години, а результат роботи перевершить будь-які очікування. Класичний вершковий смак десерту якнайкраще поєднується з солодкістю шоколаду. А зовнішній вигляд частування дозволяє ставити його на святковий стіл.
Інгредієнти
- Печиво Oreo 24 шт.
- Вершкове масло 6 ст. л.
- Вершковий сир 240 г
- Яйце 4 шт.
- Цукор 210 г
- Коричневий цукор 140 г
- Гіркий шоколад 270 г
- Вершки 180 мл
- Какао-порошок 20 г
- Сіль 10 г
Приготування
- Розтовчіть печиво в дрібну крихту, додайте розтоплене вершкове масло, 4 г солі і перемішайте.
- Викладіть масу, що утворилася, в форму для запікання, утрамбуйте, формуючи основу для чізкейку. Поставте форму в холодильник на 20 хвилин.
- Тим часом змішайте вершковий сир, звичайний і коричневий цукор, какао і збийте до кремоподібного стану. По черзі додавайте яйця і продовжуйте збивати.
- Залийте отриману масу в форму поверх шару з печивом. Випікайте майбутній чізкейк 60 хвилин при температурі 180 ° С.
- Поки випікаєте чізкейк, приготуємо крем. Для цього, помішуючи, нагрійте вершки, а потім залийте їх до шоколаду. Розмішуйте, поки шматочки шоколаду не розчиняться і маса не стане однорідною.
- Готовий чізкейк залийте шоколадним кремом, розподіливши його рівномірно. Потім поставте десерт в холодильник мінімум на 1,5 години. Охолоджений чізкейк посипте зверху шоколадною стружкою.
- Для приготування тришарового шоколадного чизкейка найкраще підійдуть густі жирні вершки. А ось прикрасити частування можна як завгодоно: стружкою з білого шоколаду, какао, навіть цукерками або кавовими зернами.