Шоколадно-кавовий пудинг – десерт королів
Інгредієнти:
- Молоко – 1 стакан
- Кава натуральна – 1 ч. л.
- Яйце – 2 шт
- Шоколад гіркий – 75 г
- Вершки будь-якої жирності – 0,5 склянки
- Цукор – 50 г
- Жовток яєчний – 1 шт
- Ванільна есенція (кілька крапель)
- сіль
Приготування:
- Шоколад ламаємо на шматочки. Зваріть каву «Еспресо» – 30 мл. Прогріваємо молоко з вершками, не доводячи до кипіння. Збиваємо віночком яйця з жовтком, додаємо цукор і щіпку солі. Наливаємо частину прогрітого молока в шоколад і перемішуємо до розчинення шоколаду.
- Додаємо шоколадну суміш в яєчну, виливаємо молоко, що залишилося, з вершками, добре перемішуємо.
- Вливаємо каву і знову перемішуємо суміш. Розливаємо суміш у форму (вогнетривку) і накриваємо фольгою.
- Встановлюємо форму в глибоке деко з гарячою водою так, щоб вода доходила до половини форми!
- Випікаємо при 160 С близько 35 хвилин. Охолоджуємо готовий пудинг і прибираємо в холодильник на 2 години.
Смачного!