Інгредієнти:

• Молоко – 1 стакан
• Кава натуральна – 1 ч. л.
• Яйце – 2 шт
• Шоколад гіркий – 75 г
• Вершки будь-якої жирності – 0,5 склянки
• Цукор – 50 г
• Жовток яєчний – 1 шт
• Ванільна есенція (кілька крапель)
• сіль 

Приготування:

1. Шоколад ламаємо на шматочки. Зваріть каву «Еспресо» – 30 мл. Прогріваємо молоко з вершками, не доводячи до кипіння. Збиваємо віночком яйця з жовтком, додаємо цукор і щіпку солі. Наливаємо частину прогрітого молока в шоколад і перемішуємо до розчинення шоколаду.
2. Додаємо шоколадну суміш в яєчну, виливаємо молоко, що залишилося, з вершками, добре перемішуємо.
3. Вливаємо каву і знову перемішуємо суміш. Розливаємо суміш у форму (вогнетривку) і накриваємо фольгою.
4. Встановлюємо форму в глибоке деко з гарячою водою так, щоб вода доходила до половини форми!
5. Випікаємо при 160 С близько 35 хвилин. Охолоджуємо готовий пудинг і прибираємо в холодильник на 2 години.

Смачного!