Щавлевий суп з фрикадельками

Представляємо вам рецепт дуже легкого супу, який припаде до душі кожному.

Приготувати його зовсім не складно, супчик виходить ситний, ароматний і мега апетитний. Кожен, хто його спробує, буде просити добавки. Зберігайте рецепт, готуйте і діліться з друзями.

 інгредієнти:

• 300 гр курячого фаршу;
• 100 гр круглого рису;
• 70 гр щавлю;
• зеленої цибуля;
• 1 молодий часник;
• 2-3 стебла селери;
• 1 морква;
• 10 гр кропу;
• сіль, перець за смаком;
• 1 чайна ложка олії.

приготування:

1. В першу чергу потрібно налити півтора літра води в каструлю і відправити на вогонь.
2. Промиваємо рис до прозорої води.
3. Нарізаємо зелену цибулю, часник, селеру і очищену моркву довільними шматочками.
4. Потім відправляємо ці підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажуємо до м’якості.
5. Після цього відправляємо їх в киплячу воду.
6. Туди ж перекладаємо підготовлений рис і продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин.
7. Солимо, перчимо і додаємо спеції до фаршу. Добре його перемішуємо.
8. Потім, змочивши руки трохи водою, робимо маленькі фрикадельки.
9. Перекладаємо підготовлені вироби в каструлю, після закінчення потрібного часу, і продовжуємо процес ще 5 хвилин.
10. Миємо добре щавель і видамяємо стебла, якщо вони волокнисті,  крупно нарізаємо його і відправляємо в суп.
11. Доводимо до кипіння, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо все. Тепер саме час спробувати.
12. Якщо він у вас вийшов трохи кислуватий, то додайте трохи цукрового піску. Варимо ще 1 хвилину.
13. Потім додаємо кріп, попередньо дрібно нарізаний, ще раз все перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоятися.

Смачного!