Щавлевий суп з фрикадельками
Представляємо вам рецепт дуже легкого супу, який припаде до душі кожному.
Приготувати його зовсім не складно, супчик виходить ситний, ароматний і мега апетитний. Кожен, хто його спробує, буде просити добавки. Зберігайте рецепт, готуйте і діліться з друзями.
інгредієнти:
- 300 гр курячого фаршу;
- 100 гр круглого рису;
- 70 гр щавлю;
- зеленої цибуля;
- 1 молодий часник;
- 2-3 стебла селери;
- 1 морква;
- 10 гр кропу;
- сіль, перець за смаком;
- 1 чайна ложка олії.
приготування:
- В першу чергу потрібно налити півтора літра води в каструлю і відправити на вогонь.
- Промиваємо рис до прозорої води.
- Нарізаємо зелену цибулю, часник, селеру і очищену моркву довільними шматочками.
- Потім відправляємо ці підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажуємо до м’якості.
- Після цього відправляємо їх в киплячу воду.
- Туди ж перекладаємо підготовлений рис і продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин.
- Солимо, перчимо і додаємо спеції до фаршу. Добре його перемішуємо.
- Потім, змочивши руки трохи водою, робимо маленькі фрикадельки.
- Перекладаємо підготовлені вироби в каструлю, після закінчення потрібного часу, і продовжуємо процес ще 5 хвилин.
- Миємо добре щавель і видамяємо стебла, якщо вони волокнисті, крупно нарізаємо його і відправляємо в суп.
- Доводимо до кипіння, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо все. Тепер саме час спробувати.
- Якщо він у вас вийшов трохи кислуватий, то додайте трохи цукрового піску. Варимо ще 1 хвилину.
- Потім додаємо кріп, попередньо дрібно нарізаний, ще раз все перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоятися.
Смачного!