Салат з пекінської капусти: такого ви точно ще не пробували!

Салати з пекінської капусти завжди популярні як на святковому столі , так і в щоденному раціоні. Тому хочемо запропонувати вам ще один цікавий рецепт: фаршировану пекінську капусту.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 500 гр;
• скумбрія гарячого копчення (вага риби без кісток і шкіри) – 180 гр;
• перець червоний солодкий – 100 гр;
• перець жовтий солодкий – 100 гр;
• м’який вершковий сир – 200 гр;
• бринза – 200 гр;
• сметана 15% – 40 гр;
• оливки зелені – 60 гр;
• оливки чорні – 40 гр.

Приступаємо до приготування:

1. М’який вершковий сир змішуємо з бринзою і сметаною до максимально однорідної консистенції. Оливки нарізаємо кільцями, додаємо. Слідом ріжемо на дрібні кубики солодкі перці, також додаємо до вершкової маси. Нарешті, скумбрію гарячого копчення очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо на кубики і додаємо до начинки. Все ретельно змішуємо.
2. Відрізаємо уздовж половинку пекінської капусти, добре промиваємо листя. Далі відгинаємо лист і намазуємо тонким шаром начинку. Повторюємо процедуру з усіма листами.
3. Звертаємо капусту в рулет – зробити це зовсім не складно – і щільно замотуємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
4. Дістаємо рулет з холодильника, прибираємо харчову плівку. Рулет відмінно тримає форму і легко ріжеться на порційні кружечки. Качан відрізаємо і прибираємо. Сам рулет нарізаємо і подаємо до столу.
Чудовий салат-закуска з пекінської капусти в незвичайному виконанні готовий!