Салат з куркою, грибами та кукурудзою

Пропонуємо вам приготувати простий і дуже смачний салат!  Цей салат з куркою, грибами, кукурудзою і смаженими овочами дуже ситний та легкий одночасно. Такий салат сподобається вашим близьким, а головне – його приготування не займає багато  часу.

інгредієнти:

  • Куряча грудка – 300 грам;
  • Печериці – 200 грам;
  • Кукурудза консервована – 200 грам;
  • Цибуля ріпчаста – одна шт;
  • Морква – одна середня;
  • олія – 80 мл;
  • Майонез – 50 грам;
  • Сіль, перець чорний на смак.

приготування:

  1. Ставимо варитися курячу грудку (або філе стегна,  якщо хочете). Кладіте її в киплячу воду, тоді грудка вийде соковитою і дуже м’якою, оскільки не встигне віддати бульйону всі свої соки.
  2. Варимо при помірному кипінні близько 15 хвилин. Однак важливо розуміти, що час приготування залежить від величини шматочка.
  3. Цибулю і моркву чистимо.
  4. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а моркву подрібнюємо на крупній тертці.
  5. У сковороду наливаємо половину (40 мілілітрів) олії, нагріваємо її та закладаємо подрібнені овочі. Смажимо на середньому вогні, помішуючи, до м’якості і приємного рум’янцю.
  6. Перекладаємо зажарку в окремий посуд (об’ємну миску, в якій потім будемо перемішувати салат).
  7. Сковороду протираємо паперовою серветкою, наливаємо другу половину олії без запаху.
  8. Гарненько її розігріваємо і кладемо свіжі печериці. Їх потрібно заздалегідь помити, обсушити та нарізати тонкими пластинками або довільно (як вам подобається).
  9. Обсмажуємо печериці на найсильнішому (!) вогні, не забуваючи помішувати.
  10. Знімаємо смажені печериці зі сковороди та перекладаємо до овочевої зажарки.
  11. Коли звариться грудка, виймаємо її з бульйону і даємо м’ясу охолонути.
  12. Нарізаємо варене куряче м’ясо невеликим кубиком.
  13. Перекладаємо варену курку до овочевої зажарки і смажених грибів.
  14. Залишається додати 200 г консервованої кукурудзи, з якої потрібно злити рідину.
  15. Заправляємо салат майонезом (50 грамів), перемішуємо.
  16. Пробуємо на сіль: солимо і перчимо до смаку.

 

Смачного!