Рибний салат по-корейськи: чудовий варіант для святкового столу

На Новий рік пропонуємо вам приготувати  національну корейську закуску-салат з маринованої риби.

Для приготування підійде будь-яка НЕ ​​кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або навіть минтай. Смак в кожному випадку буде трохи інший, але всі варіанти по-своєму гарні. Готовий салат зберігається в холодильнику кілька днів.

інгредієнти:

  • сьомга – 300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • огірок – 1 шт .;
  • часник – 3 зубчики;
  • оцет – 1 ст. л .;
  • соєвий соус – 2 ст. л .;
  • соняшникова олія – ​​3 ст. л .;
  • сіль, чорний перець, коріандр, лимон, петрушка, цукор – за смаком.

приготування:

  1.  Промийте рибне філе, осушіть паперовим рушником і наріжте невеликими смужками.
  2.  Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9% оцтом. Перемішайте.
  3.  Накрийте миску з рибою плівкою і помістіть в холодильник маринуватися на ніч.
  4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву – соломкою (можна натерти на крупній тертці).
  5.  Часник пропустіть через прес.
  6.  Розжарте в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник і спеції.
  7.  Перевірте готовність риби: вона повинна була стати світлішою.
  8. Вилийте на рибу розпечену олію з овочами та перемішайте.
  9.  Після охолодження додайте нарізаний тонкою соломкою огірок і соєвий соус.
  10.  Поставте салат в холодильник на пару годин.
  11.  Подавайте, прикрасивши часточкою лимона і зеленню петрушки.

 

Смачного!