Рулет зі скумбрії: проста і дуже смачна закуска
Якщо ви дуже любите скумбрію, тоді ми пропонуємо вам приготувати незвичайний рулет з цієї смачної рибки. Запечений рулет зі скумбрії готується досить просто, а такі корисні речовини як фосфор, натрій, йод, вітаміни групи В 12 і кислота Омега-3, що містяться в скумбрії, збережуться завдяки приготуванню рулету з риби в духовці. Яєчно-сирна начинка з кропом розбавить загальну смакову палітру страви. Зберігайте рецепт, готуйте і діліться ним з друзями.
інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт;
- Твердий сир 80 г;
- Яйце 2 шт;
- Соняшникова олія 2 ст. л;
- Кріп 1 Пучок;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець (мелений) за смаком.
приготування:
- Відріжте голову і хвіст від скумбрії. Краще брати підморожені рибу, з нею буде простіше працювати. Зробіть надрізи уздовж хребта і витягніть кістки і нутрощі.
- Зріжте нижні плавники і видаліть всі чорні плівки.
- Ретельно промийте рибу і просушіть паперовими рушниками.
- Покладіть рибу між двома шарами харчової плівки і трохи відбийте її качалкою.
- Відваріть яйця, потім натріть їх і сир на крупній тертці для начинки. Наріжте кріп і додайте його в суміш.
- Змастіть лист фольги олією, викладіть рибу на фольгу, потім посоліть і поперчіть скумбрію.
- Викладіть начинку на рибу та утрамбуйте її. Поверніть скумбрію в рулет, загорніть його у фольгу, на якій лежала риба, а потім ще в 2 шари фольги.
- Перекладіть рулет у форму для випікання, налийте трохи води на дно і запікайте рибу 40 хвилин при 180 градусах.
- Готовий рулет остудіть в фользі при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.
- Наріжте рулет на скибочки однакової товщини.
Рулет подається в холодному вигляді та відмінно підійде для бутербродів. Рекомендуємо прикрасити страву зеленню з лимоном, щоб зробити його яскравішим і привабливішим.
Смачного!