Рецепт приготування м’яса в термосі,від якого ви будете в захваті!
Інгредієнти:
- М’ясо (яловичина, свинина або курка) – 1 кг.
- Вода – 1л.
- Сіль – 65 гр. (2,5ст.л.)
- Цукор – 25гр. (1ст.л. з гіркою)
- Часник – 1 головка
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець духмяний – 3 шт.
- Суміш перців горошком – 1 ч.л.
Приготування:
Приготування дуже просте , а результат завжди 100%. Навіть найжорсткіша яловичина, приготована цим способом, виходить просто незрівнянно смачною, ніжною і м’якою.
У відповідну каструлю наливаємо 1 л води. Додаємо 65 гр солі, 25 гр цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер додаємо приправи, лавровий лист 2 шт, суміш перців 1 ч.л., трохи запашного перцю. Додаємо 1 головку часнику розділену на часточки разом з лушпинням.
Все кип’ятимо 5 хвилин, тепер опускаємо філе м’яса вагою 1 кг, у мене сьогодні свиняча вирізка.
Доводимо до кипіння і зменшуємо на повільний вогонь і варимо 20-25 хвилин. Тепер знімаємо м’ясо з вогню і добре укутуємо його покривалом, я ще курткою прикриваю, чим краще укутати тим краще. Ми залишаємо так м’ясо на 12 годин. Я зазвичай готую м’ясо з вечора. Минуло 12 годин, прибираємо його з бульйону і дамо м’ясу добре охолонути.
Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися в моєму коротенькому відео нижче.
Смачного!