Рецепт паштету без вершкового масла

Рецепт для тих, хто остерігається вживати в їжу вершкове масло або просто знаходиться на дієті. Готується швидко, особливих навичок не вимагає, в результаті отримуємо відмінний продукт, з якого і бутерброд вийде, і так з’їсти можна. Паштет виходить ніжний, гостей почастувати або на роботу взяти. Смак теж відмінний!

Редакція із задоволенням розповість, як приготувати  паштет з індички в домашніх умовах , при цьому додати трохи курячої печінки і кілька печериць. Секрети на цьому не закінчуються, тому запам’ятовуй нюанси і приступай до приготування.

 Паштет з індички

ТОБІ ЗНАДОБИТЬСЯ

  • 500 г індичого філе
  • 250 г курячої печінки
  • 200 г печериць
  • 1 шт. цибулі ріпчастої
  • 1 морква
  •  2 ст. л. оливкової олії
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • сіль і перець за смаком 

Приготування

Починай з курячої печінки: її потрібно промити і обов’язково прибрати жовчні притоки. Висуши печінку за допомогою паперового рушника і викладай на розігріту сковороду, перед цим налий в неї столову ложку оливкової олії. Обсмажуй печінку протягом 4-5 хвилин постійно перевертаючи. Важливо печінку не пересушити.

Промий філе індички, нехай буде обрізаний з нього жир. Наріж м’ясо кубиками розміром приблизно 2-2,5 сантиметра. Слідом за цим наріж печериці, тут форма значення не має. Розігрій на іншій сковороді оливкову олію, викладай на неї філе і гриби.

Підготуй цибулю і моркву, очистивши від шкірки. Наріж цибулю дрібно, моркву наріж кружечками, все додай на сковороду до індички і грибів. Тушити все разом до готовності індички, на це буде потрібно 20-25 хвилин. Вимкни вогонь і дай м’ясу трохи охолонути.

У чашку блендера виклади готову курячу печінку з усім соком, індичку з овочами і грибами, додай перець, сіль, щіпку натертого мускатного горіха і подрібни до однорідної консистенції. У разі якщо печінка виявилася сухуватою і паштет видається не соковитим, ситуацію допоможе виправити ложка оливкової олії. Додай її в паштет і збивати знову на високій швидкості.

Залишилося розкласти готовий паштет по банках і прибрати їх в холодильник. Такий паштет без проблем може зберігатися в холодильнику мінімум три, а то й чотири дні. Цілком достатньо, щоб радувати себе та інших весь цей час. Баночки вибирай такі, щоб за один раз використовувати весь вміст.