Пиріг з червоною рибою: такого ви ще не пробували

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну страву до святкового столу. Всі гості будуть дуже задоволені. Пиріг з червоною рибою виходить приголомшливим: нереально смачний, ароматний! Царський пиріг для найдорожчих гостей! Нарізаємо на порційні шматочки та пригощаємо! Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.

 інгредієнти:

• листкове тісто – 400 грам;
• рис відварний – 200 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• ріпчаста цибуля – 1 штука;
• шпинат – 200 грам;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• червона риба – 300 грам.

приготування:

1. Рис відварюємо в підсоленій воді, до легкої в’язкості.
2. На сковороді розігріваємо олію та вершкове масло.
3. Викладаємо нарізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю та обсмажуємо до прозорості.
4. Шпинат промиваємо, нарізаємо і відправляємо до цибулі, перемішуємо.
5.  Як тільки зелень зменшиться в розмірах, солимо і відразу знімаємо сковороду з вогню.
6. Перекладаємо цибулю зі шпинатом в миску і даємо їм охолонути.
7. Зі шматка риби зрізаємо шкірку, розрізаємо навпіл, солимо і перчимо. Даємо рибі трохи полежати.
8. Розкачуємо бездріжджове листкове тісто в пласт: розміром, приблизно, 30х35 сантиметрів.
9.  Не чіпаючи краї, викладаємо на тісто рис: смугою, шириною 15 сантиметрів.
10. Рис солимо і зверху викладаємо цибулю зі шпинатом (жир після тушіння акуратно зливаємо).
11. Розрівнюємо і злегка придавлюємо ложкою або лопаткою.
12. На один край тіста викладаємо рибу: кладемо шматочки так, щоб товщина скрізь приблизно була однаковою.
13. Підвертаємо разом з тістом рибу на другу половину начинки.
14. Защипуємо краю тесту, а потім підвертаємо їх, закручуємо все в рулет.
15. Краї тіста промазуємо збитим жовтком і приклеюємо до рулету.
16. Обережно перекладаємо рулет на деко, застелене фольгою.
17. Промащуємо весь пиріг яйцем і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
18.  Дістаємо пиріг і даємо йому постояти 5-10 хвилин.
19. Подаємо до столу!

Смачного!