Замість свинини ви можете взяти і баранину, і яловичину – і навіть курячу грудку. У будь-якому випадку вийде неймовірно апетитна і ароматна страва. Ніжні і соковиті шматочки м’яса буквально тануть у роті, а запах пива зовсім не відчувається. Можете доповнити м’ясо і свіжими овочами, і картоплею, і листям салату: фантазія в даному рецепті тільки вітається. Хочете якомога швидше порадувати рідних? Тоді вперед: йдемо готувати.

 інгредієнти:

• 1,5 кілограма м’яса;
• 2 чайні ложки солі (або за смаком);
• 1 чайна ложка паприки;
• одна чайна ложка гострої гірчиці;
• 2 столові ложки рослинної олії без запаху;
• 4-5 головок цибулі;
• 0,3-0,5 літра світлого пива;
• лляне масло – для змазування м’яса (за бажанням).

 приготування:

1. Нарізаємо м’ясо як на відбивні і відправляємо в глибоку посудину.
2. Додаємо сіль, паприку, перець, гостру гірчицю і трохи рослинного масло. Перемішуємо руками (в рукавичках).
3. Залишимо м’ясо на 1 годину при кімнатній температурі, накривши плівкою або кришкою.
4. Збираємо гармошку з м’яса і цибулі в формі, в якій будемо все це запікати.
5. Змащуємо гармошку лляною олією (за бажанням).
6. Вливаємо в форму світле пиво, закриваємо її зверху пергаментним папером.
7. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину 40 хвилин.
8. За цей час м’ясо 2 рази виймаємо, поливаємо рідиною, що утворилася.
9. Порада. У цей час можна спробувати розсіл на смак: якщо солі буде недостатньо, м’ясо підсолити.

Смачного!