Приголомшливо смачна свиняча грудинка в духовці

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної страви, від якої в захваті будуть всі.

Така свинина нікого не залишить байдужим. Виходить вона дуже ніжною, соковитою, ароматною і дивовижно смачною. За рахунок молока м’ясо розм’якшиться і не пересушиться. У той же час буде рум’яна кірочка зі спеціями. А також вийде багато вершкового соусу. Подати таку смакоту можна, нарізавши порційними шматочками, на подушечці з овочів або крупи. Рекомендую всім спробувати.

 інгредієнти:

  • 1200 гр свинячої грудинки;
  • 500 мл молока;
  • 2 столові ложки фенхеля;
  • 1 чайна ложка червоного перцю;
  • розмарин за смаком;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування:

  1. В першу чергу готуємо свинину. Для цього вимиваємо її і обсушуємо паперовими рушниками.
  2.  Робимо неглибокі ромбовидні надрізи на зовнішньому шарі жиру.
  3. Солимо і перчимо м’ясо. Втираємо частину фенхеля за допомогою масла. Також додаємо рубаний розмарин і червоний мелений перець. При цьому треба втирати так, щоб спеції потрапляли в надрізи.
  4. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, на півгодини. В результаті грудинка повинна трохи зарум’яниться.
  5. Потім температуру зменшуємо до 160 градусів і вливаємо в форму молоко. Воно повинно покрити м’ясо на три чверті. Вливати його треба збоку, щоб не змити спеції.
  6. Тепер додаємо розмарин, насіння фенхелю і часник, попередньо продавлений через прес.
  7. Випікаємо м’ясо ще півтори години. Потім дістаємо його і накриваємо фольгою. У такому вигляді залишаємо на 15 хвилин.
  8. Страва готова і її можна гарячою подавати до столу.

Смачного!