Приголомшлива качка з яблуками
Качка з яблуками – класичне поєднання смаку. Яблука витягають з качки зайвий жир, а їх кислота розм’якшує м’ясо.Саме вони надають качці якийсь свій, особливий смак і приголомшливий аромат.
необхідні продукти:
- 2 кілограмова качка;
- 1 кілограм кисло-солодких яблук;
- 1 чайна ложка солі;
- пів чайної ложки перцю.
для маринаду:
- 2 літри води;
- 3 столові ложки солі;
- 1 чайна ложка перцю;
- 4 лаврові листки.
починаємо приготування:
- В воду додаємо сіль, перець і перемішуємо, ламаємо лавровий лист.
- Качку кладемо в глибоку миску і заливаємо розсолом. У такому вигляді залишаємо її на всю ніч.
- Готову качку протираємо рушником, солимо і перчимо до смаку.
- Яблука очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматочками. Начиняємо ними підготовлену качку. Перекладаємо її в рукав для запікання, туди ж кладемо яблука, які залишилися і зав’язуємо його.
- Заготівлю перекладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 1 години. Потім температуру знижуємо до 130 градусів і випікаємо качку ще 1 годину. Якщо ви хочете, щоб вона більше підрум’янилася, то за 15 хвилин до закінчення приготування, розріжте рукав і відправте качку назад в духовку.
- Качка готова, можна подавати до столу.
Смачного!