Простий та смачний салат з баклажанів

Пропонуємо вам рецепт смачного осіннього салату, приготування якого не займе багато часу. Салат виходить дуже ситним та апетитним. Його достойно оцінять ваші близькі, тому зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.

 інгредієнти:

  • 3 баклажана;
  • 2 цибулини;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. морської солі;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 3 ст. л. оцту;
  • 80 мл води.

приготування:

  1. Миємо, чистимо і нарізаємо смужками баклажани.
  2. Потім солимо їх і залишаємо приблизно на півгодини, щоб пішла гіркота.
  3. В цей час маринуємо цибулю. Нарізаємо її півкільцями, додаємо оцет, пів чайної ложки солі, цукор і гарячу воду.
  4. Все добре перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.
  5. Баклажани потрібно підсмажити на олії, а після цього промокнути жир паперовим рушником.
  6. Також варимо яйця, очищаємо і нарізаємо смужками.
  7. В одній ємності з’єднуємо баклажани, яйця і мариновану цибулю, солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
  8. Рекомендуємо поставити салат на пів години в холодильник після цього насолоджуватися ніжним смаком.
    До речі, ви можете спокійно замінити майонез йогуртом або сметаною. І баклажани не смажити, а протушкувати. Салат вийде таким же смачним, але менш калорійним.

Смачного!